Тази рецепта прави великденските печива особено въздушни.
Научете как да приготвите ефирен Великден – рецептата е проста и вкусна / колаж My, снимка от YouTube
По поръските и хартиените формички, които се продават в магазините, вече можем да разберем, че Великден 2026 г. наближава. Украинците ще приготвят великденски печива за празника. Това не е лесна задача – в древността домакините са можели да месят тестото три дни. За тези, които не са готови да отделят толкова много време, е измислен най-простият Великден с минимум съставки.
Такъв Великден без месене се приготвя само с един подход, което спестява много време. А най-важното е, че вкусът на печените изделия е почти толкова добър, колкото и на традиционните. Тестото се получава меко и ефирно, с приятен маслен аромат. Всеки, който не е готов да прекара няколко часа в кухнята, ще хареса този метод.
Великден без суета – най-лесната рецепта
За приготвянето на десерта е необходимо да отделите само около час от активното си време. От посоченото количество съставки ще получите около пет средни или осем малки продукта.
За тестото са ви необходими следните съставки:
- килограм брашно;
- триста и осемдесет милилитра мляко;
- пакетче суха мая;
- шест малки яйца или пет големи яйца;
- триста грама масло;
- триста грама захар;
- чаена лъжичка сол;
- кората на половин лимон;
- сто грама султани;
- щипка ванилин.
Глазурата за Великден се приготвя от тези продукти:
- Сто и петдесет грама пудра захар;
- една чаена лъжичка лимонов сок.
Загрейте млякото до телесна температура и разтворете в него маята. Маята трябва да е много прясна, за да може бързият Великден да втаса добре. Разбъркайте около половината от брашното, покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място за 1 час.
Накиснете султаните във вряща вода за половин час. Сложете маслото в тенджера и го разтопете напълно. Разделете белтъците и жълтъците на яйцата. Сложете двата белтъка в хладилника – те ще се използват за приготвяне на глазурата. Останалите разбийте с миксер на пухкава пяна. Смесете жълтъците със захарта до хомогенност.
Прочетете също:
Разбъркайте разтопеното масло, жълтъците, белтъците и останалата част от брашното в опарата. Добавете солта, ванилина и настърганата лимонова кора. Разбъркайте тестото до получаване на хомогенна смес и го оставете за още половин час. След това се добавят султаните и масата се поставя в хартиени формички с височина една трета от височината. Оставете да престои за последно половин час.
За да получите наистина вкусен великденски сладкиш без месене, рецептата съветва да го печете 1 час на 180°. За глазурата разбийте двата студени белтъка с пудрата захар на пухкава бяла маса. В края на разбиването изсипете лимоновия сок. Намажете охладените продукти с крема и украсете с поръска по ваш вкус.
Какви са тайните за получаване на идеално въздушно тесто при тази рецепта?