Снимка: от публични източници
Един обикновен лимон може да замени скъпите препарати за почистване на фурни
Лимоновият метод за почистване на фурната, който се е предавал в италианските семейства от поколения, сега отново набира популярност. Той се възприема като проста и безопасна алтернатива на химическите почистващи препарати, тъй като едновременно отстранява мазнините, намалява бактериите и се отървава от неприятните миризми. Това съобщава Faroform.
Тази практика се корени в южните райони на Италия – по-специално Сицилия, Калабрия и Кампания – където цитрусовите плодове са традиционно достъпни и широко използвани не само в кулинарията. Във времената, когато не е имало специализирани почистващи препарати, домакините са разчитали на естествени съставки – лимон, оцет и сода за хляб. Тези домакински познания са се предавали устно – от майка на дъщеря – като част от ежедневната домакинска работа.
Ефективността на лимона се дължи на неговия състав
Той съдържа лимонена киселина, която е в състояние да разгражда мазнините и изгорелите остатъци. Когато фурната се нагрява, се образува пара, наситена с тази киселина. Тя се утаява върху вътрешните повърхности, като постепенно омекотява дори упоритите замърсявания. През нощта този ефект прави по-нататъшното почистване много по-лесно без интензивно механично триене.
Освен това лимонът има естествени антибактериални свойства. Етеричните масла, съдържащи се в кората, помагат за намаляване на броя на микроорганизмите, които могат да се натрупат във влажната и топла среда на фурната. Важно е също така този процес на почистване да не оставя токсични остатъци, които биха могли да бъдат погълнати от храната, когато уредът се използва отново.
Друга причина за популярността на метода е способността на лимона да неутрализира миризмите. След приготвяне на силно ароматизирани ястия фурната често задържа чужди миризми. Благодарение на естествените съединения в цитрусовите плодове, по-специално на лимонена, те не се маскират, а по-скоро се елиминират, оставяйки лек и свеж аромат.
Методът има и практически предимства. Лимонът е достъпен продукт, който струва значително по-малко от специализираните почистващи препарати. Той може да се използва дори когато плодовете вече са загубили своята свежест или са останали от готвене. Това е в съответствие с подхода за намаляване на отпадъците и избягване на ненужните домакински химикали.
Най-разпространеният начин за използването му е да се нарежат лимоните, да се поставят в топлоустойчив съд с вода, да се загрее фурната до около 120°C и да се оставят след изключването й за една нощ. Образувалата се пара омекотява мръсотията, която на сутринта може лесно да се отстрани с влажна кърпа. Използват се и други варианти: използване само на кората или добавяне на оцет или сода за подсилване на почистващия ефект.
За да може методът с лимон да даде стабилен резултат, е важно да се спазва редовност. Ако фурната се използва интензивно – при често готвене и съдове, които оставят много мазнини – е препоръчително да се почиства фурната приблизително веднъж на две седмици. Ако фурната се използва с прекъсвания, е достатъчно да се почиства веднъж месечно.
Редовната употреба предотвратява натрупването на упорити замърсявания, които трудно се отстраняват без агресивни химикали. Това, от своя страна, намалява нуждата от силни почистващи препарати и запазва уреда в работно състояние за по-дълго време. След приготвяне на мазни или ароматни ястия домакините препоръчват също така да се третират вътрешните повърхности с лимонов сок веднага след като фурната се охлади напълно – това предотвратява абсорбирането на миризми и образуването на отлагания.
Отделна роля играят и техническите подробности на процеса. Съдът с водата и лимона трябва да е достатъчно голям, за да не се изпари течността напълно по време на нагряването. Оптималната температура е около 120 °C: надвишаването ѝ може да доведе до карамелизиране на естествените захари в лимона, което, напротив, ще остави допълнителни следи по повърхностите.
След приключване на процедурата се препоръчва да се избършат стените на фурната – това може да стане с вода или допълнително със смес от вода и сода за хляб.
За най-добър ефект се препоръчва лимоните да се използват при стайна температура – така етеричните масла се освобождават по-активно. Не отваряйте вратата на фурната по време на нагряването, за да не се загуби парата, която осигурява почистващия ефект. Остатъците от лимоновата вода могат да се използват за почистване на други кухненски повърхности.
Домакините комбинират тази процедура и с почистването на тавите и решетките за печене, за да се погрижат за фурната комплексно.
Коментари:
