Пицата на следващия ден е предизвикателство за готвача.
В микровълновата печка тя се превръща в гумена плоска питка със сирене, която вече не се разтяга, а във фурната изсъхва и става твърда, според кореспондента на .
Но има начин, който възвръща свежестта на пицата и дори я подобрява.
Снимка:
Тайната е пицата да се загрее в тиган под капак. Върху сух тиган, без масло, сложете парче, покрийте с капак и дръжте на средна температура за 3-5 минути. Отдолу се образува хрупкава коричка, а отгоре парата разтопява сиренето и топингите се затоплят равномерно.
Ако пицата е дебела, можете да добавите няколко капки вода в тигана, преди да го покриете с капака. Парата ще създаде ефекта на мини фурна, а тестото ще е меко и сиренето ще е толкова разтегливо, колкото току-що извадено от фурната.
Вторият вариант е фурната, но с един трик. Във фурната се нагрява тава, пицата се слага директно върху горещата тава и се пече 3-5 минути. Долната коричка става хрупкава, а горната не изсъхва.
Италиански пицайоло споделя своя характерен метод: той загрява пицата в тенджера с дебело дъно, намазана с чесън, без масло, под капак. Ароматът е невероятен, а вкусът е по-ярък от пресния.
Микровълновата печка е зло за пицата, тя превръща тестото в гума, а сиренето – в дъвка. Освен ако не разполагате с функция грил, която може да изсуши малко горната част, но долната ще остане мека.
Важно е да запомните, че пиците с много билки или пресни зеленчуци е най-добре да се консумират студени, защото при нагряване губят текстура и отделят излишна влага.
В крайна сметка тиганът с капак е перфектният инструмент за съживяване на вчерашната пица, за да стане тя още по-добра, отколкото е била в деня, в който сте я купили.
Абонирайте се: 
Прочетете също
- Какво се случва, ако поставите хляб в студена фурна вместо в предварително загрята
- Защо да добавяте сол в кафето преди варене, ако не искате да има горчивина?
Интересно ми е, дали пробвала да затоплиш пицата в тиган с чесън и какъв е вкусът?
Наистина е любопитно какво се чувства с това чесънче! А ти какъв метод за загряване предпочиташ?