Яйцата трябва да се приготвят във вода или кокосово масло с добавяне на зеленчуци или билки, за да стане ястието по-здравословно. Елена Соломатина, диетолог и доктор на медицинските науки, разказва пред Moscow 24.
Тя подчерта, че яйцата са суперхрана. Те са богати на протеини, необходими за мускулите, кожата, костите, имунната система и други, както и на холин и витамин D. Последните са необходими за нормалното функциониране на мозъка, имунната, сърдечно-съдовата и нервната система. Освен това жълтъкът съдържа витамин А, полезен за обновяването на кожата и лигавиците.
Лекарят отбеляза, че в тази връзка бърканите яйца могат да се считат за здравословно ястие, ако са изпържени в гхи, кокосово или рафинирано маслиново масло или са приготвени с вода.
„Това ястие е идеално със зеленчуци и билки, тъй като яйцата не съдържат фибри и те трябва да се добавят, за да се „нахранят“ полезните за организма бактерии. Когато те са „гладни“, не отделят необходимите компоненти за регулиране на нивата на холестерола и кръвната захар“, допълва Соломатина.
