Какво се случва с нивото на холестерола, ако ядете яйца всеки ден: как най-добре да ги приготвяте

За повечето хора подобен навик е безопасен, но има един нюанс.

Консумацията на яйца е напълно безопасна за много хора / колаж My, снимка pexels.com

Много хора ядат яйца за закуска всеки ден и като цяло, ако няма противопоказания, такава диета им подхожда напълно. Всъщност това не е най-лошият вариант – яйцата са богати на протеини, здравословни мазнини, витамини, минерали и антиоксиданти. Важно е обаче да знаете дали яйцата повишават холестерола, ако се опитвате да следите нивата му.

Можете ли да ядете яйца при висок холестерол

Изданието Health, позовавайки се на данни от Министерството на земеделието на САЩ, съобщава, че едно яйце съдържа около 180-200 mg холестерол. Съвременните изследвания показват, че холестеролът, приеман с храната, като този, който се съдържа в яйчните жълтъци, има малък ефект върху нивото на „лошия“ LDL холестерол в кръвта. Следователно консумацията на яйца е безопасна за повечето хора.

Health пише за изследване, което потвърждава, че консумацията на яйца от един до шест пъти седмично може да намали риска от смърт от сърдечносъдови заболявания и инсулт. Американската сърдечна асоциация (AHA) също препоръчва да се консумират едно до две яйца дневно като част от здравословна диета за сърцето.

Кои храни са богати на протеини и фибри: диетологът посочи 6 най-добри храни

Проучване, проведено от Министерството на земеделието на САЩ, установява, че яйцата са богати на протеини, здравословни мазнини, селен, холин, фолиева киселина, желязо, биотин, витамини B12, A, D, E и K. Освен това яйцата съдържат антиоксидантни съединения, наречени лутеин и зеаксантин.

Хората, които се опитват да следят нивата на холестерола в организма си, се притесняват, че именно яйцето, изядено по едно или друго време през деня, повишава много холестерола, но това не е съвсем вярно. Изследвания на Американската асоциация за сърдечни заболявания показват, че наситените мазнини могат да бъдат по-вредни от холестерола в яйцата. Едно яйце на ден съдържа около 1,5 грама наситени мазнини, докато една 85-грамова порция говеждо филе съдържа 5,3 грама.

Магистърът по обществено здраве, регистриран хранителен терапевт и основател на Nutrition with N Ники Фата заяви, че единственият потенциален проблем при ежедневното консумиране на яйца е, че може да намали разнообразието в храненето. Включването на други храни в диетата е необходимо, за да се осигури по-широк прием на хранителни вещества и да се намали рискът от недостиг, така че като ядете всеки ден пилешки продукт, не е нужно да се страхувате за здравето си.

Колко яйца можете да изядете при висок холестерол и как да ги приготвите

Начинът на приготвяне на яйцата може да повлияе на съдържанието на калории, холестерол и наситени мазнини в тях. Въпреки че можете да ядете всякакви яйца, най-добрият начин за приготвянето им зависи от цялостния ви хранителен режим.

Според Министерството на земеделието на САЩ пърженето на яйца в масло води до увеличаване на наситените мазнини. Пет грама масло добавят 2,5 грама мазнини, което е много повече от количеството, съдържащо се в самото яйце. Този вариант не е подходящ за хора на диета, която изисква минимално количество наситени мазнини.

Същото важи и за бърканите яйца с масло, мляко или сметана – такова ястие също е с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. В същото време варените яйца съдържат по-малко калории и наситени мазнини, затова се смятат за най-безопасни за организма и фигурата.

Прочетете също:

Американската асоциация за сърдечни заболявания препоръчва консумацията на едно до две яйца дневно, а Рейчъл Дикман, магистър по медицина, регистриран диетолог и сертифициран специалист по хранене, потвърждава това мнение, като обяснява, че е малко вероятно 7 жълтъка седмично да навредят на организма.

Някои проучвания обаче показват, че консумацията на повече яйца и холестерол може да увеличи риска от смърт от сърдечносъдови заболявания. Хората с висок холестерол, вече съществуващи сърдечни заболявания или диабет може да са изложени на по-висок риск.