Учените са установили, че замяната на обикновеното мляко с овесено може да намали нивата на „лошия“ холестерол. До този извод са стигнали изследователите, които са публикували резултатите си в Nutrition Journal (NJ).
В експеримента са участвали 32 здрави жени на възраст между 18 и 40 години. В продължение на четири седмици едната група пиела по 600 мл овесено мляко всеки ден, а другата група – същото количество краве мляко. Преди и след експеримента са измерени нивата на холестерола и други параметри на кръвта.
Резултатите показват, че тези, които са пили овесено мляко, са имали по-нисък общ холестерол и по-ниски нива на липопротеините с ниска плътност (LDL), които се считат за „лош“ холестерол. В същото време нивата на „добрия“ холестерол и триглицеридите останали почти непроменени и в двете групи.
Авторите обясняват ефекта с бета-глюканите – разтворими фибри, които се съдържат в овеса. Все пак учените подчертават, че ефектът е бил скромен, а извадката е била малка, така че за окончателни заключения са необходими по-големи проучвания.
