Котлетите и кюфтетата ще станат много по-сочни с тази необичайна добавка.
За да направите котлетите особено крехки, добавете към тях ябълка / колаж My, снимка depositphotos.com
Всеки готвач мечтае да намери перфектната рецепта за кайма, в която всички съставки хармонично да се допълват. Но малко хора знаят, че към котлетите може да се добави една обикновена ябълка за повече сочност. Звучи като нещо несъвместимо, но в действителност е много вкусно. Месните продукти се оказват необичайно пухкави и продукти.
Но за да се получи ястието наистина успешно, е важно да изберете добър сорт ябълки и да подберете правилните пропорции. Откривайки какво да добавите към котлетната кайма вместо хляб, завинаги ще промените готвенето си. Такъв кулинарен трик ще покори всички роднини.
Какво да добавим към котлетите, за да станат сочни
Настърганата ябълка се смята за отлична добавка към котлетите и кюфтетата. Тя прави каймата изключително крехка и сочна, както никога досега, както и повишава хранителната стойност и витаминния състав.
Съществува и друг аргумент в полза на добавянето на ябълка към котлетите вместо хляб. Плодът придава на ястието приятна кисело-сладка нотка. В готовото ястие тя почти не се усеща, но го прави много по-интересно. Тази киселинност балансира съдържанието на мазнини в месото. За най-балансиран вкус се препоръчва да се избират сладко-кисели сортове като ябълки Granny Smith, Antonovka и Simirenko.
Разбира се, има и по-приспособима версия на това какво да се добави към каймата за котлети – тя се накисва в млечни сухари. Те също придават на ястието сочност и пищна структура, но почти не влияят на вкуса. Можете да ги смесите в месото заедно с ябълката.
Как да си направим пухкави и сочни котлети – подробна рецепта
По този начин можете да приготвите не само котлети, но и кюфтета или кюфтета. Самият метод на готвене не се различава от класическия – плодовете се настъргват и се смесват с останалите съставки.
Ще ви трябват такива компоненти:- Петстотин грама свинска и говежда кайма;
- една средно голяма ябълка;
- три застояли филийки хляб;
- петдесет милилитра мляко;
- пет супени лъжици галета;
- две супени лъжици слънчогледово олио;
- сол, черен пипер и любимите ви подправки за каймата.
Начупете хляба на парчета, накиснете го в мляко за 10 минути и изстискайте влагата. Овкусете месната смес със сол и подправки, смесете я с накиснатия хляб и половината галета. Оставете сместа да престои 5 минути.
Прочетете също:
Почистете плода от семената и кората, настържете го на едро ренде. Обърнете внимание, че на този етап трябва да добавите ябълка към каймата за котлети за сочност. Направете малки котлети с мокри ръце от приготвената маса и ги оваляйте в останалата галета.
Загрейте олиото в тиган за пържене. Поставете парчетата върху нагорещената повърхност и ги запържете за около три минути от всяка страна. Сервирайте с любимата си гарнитура – картофеното пюре е отлично.
