И двата продукта се считат за суперхрани.
И двата продукта са изключително полезни за организма / колаж на УНИАН, снимка: depositphotos.com
Тиквените семки и семената от чиа, са суперхрани, които подпомагат организма по множество начини. Експерти по хранене разказаха пред marthastewart.com какви са ползите от всяко от тях и какви са най-добрите начини да ги включите в диетата си.
Тиквени семки срещу семена от чиа: кое е по-здравословно?
И двете храни са богати на хранителни вещества, допълват се добре и лесно могат да се включат в растителната диета, казва диетологът Мелиса Мроз-Планелс.
За да увеличите приема на фибри, семената от чиа са особено подходящи, казва Mroz-Planells. Също така, ако увеличаването на приема на калций за здравето на костите е приоритет, диетологът Дезире Нилсен препоръчва да се консумират повече семена от чиа.
В същото време, ако искате повече протеини и здравословни мазнини за усещане за ситост, тиквените семки може би са по-подходящи, казва Мроз-Планелс.
Ползи от тиквените семки
Тиквените семки са суперхрана, която има много ползи за здравето, потвърждават изследвания.
1. Здравословни мазнини за сърцето
Тиквените семки съдържат ненаситени мастни киселини, като растителните омега-3 мастни киселини, алфа-линоленова киселина (ALA) и омега-6, както и мононенаситени мазнини. Тези здравословни мазнини спомагат за понижаване на LDL (лошия холестерол), повишаване на HDL (добрия холестерол) и регулиране на кръвното налягане.
2. Протеини и минерали
Тиквените семки се смятат за пълноценни протеини и съдържат всичките девет незаменими аминокиселини. Те са отличен източник на магнезий, фосфор и желязо, като подпомагат енергийния метаболизъм и мускулната функция.
„Магнезият е важен за функцията на нервната система, включително за мускулната релаксация, поради което е толкова полезен за сърцето“, обяснява Нилсен и добавя, че цинкът е от решаващо значение за имунната функция и здравето на кожата.
3. Противовъзпалителни свойстваТиквените семки съдържат антиоксиданти като витамин Е и флавоноиди, които допълват омега-3 и помагат за намаляване на възпаленията в организма, потвърждават изследванията.
„Следете за размера на порциите си, тъй като и тиквата, и чията са висококалорични“, казва Мроз-Планелс. В една унция (30 г) тиквени семки има около 125 калории, а в една унция семена от чиа – около 138 калории.
Как да консумираме тиквени семки
Опитайте да счукате семената на малки хранителни „пръчици“ и да ги поръсите върху сутрешната си зърнена закуска, предлага Нилсен. Добавяйте ги към мюсли и мъфини или поръсвайте с тях супи, салати, кисело мляко, овесени ядки, купички със зърнени храни, хумус и гуакамоле. От тиквените семки се получава и богато, питателно масло.
Ползи от семената от чиа
1. протеини и минерали
Семената от чиа са богати на основни минерали, включително фосфор, селен и манган, които са важни за метаболизма и антиоксидантната защита. Съдържанието на калций и магнезий спомага за поддържането на здравето на костите и нервната система, отбелязва Нилсен, а цинкът и желязото са важни за поддържането на енергията и имунитета, според изследването.
2. Здраве на червата
„Семената от чиа съдържат както разтворими (така че да образуват гел), така и неразтворими фибри, които помагат за подобряване на здравето на червата“, казва Нилсен.
3. Полезни мазнини
Тази суперхрана е и уникален източник на омега-3 мастни киселини. „Само една супена лъжица съдържа цялата дневна доза омега-3 ALA, от която се нуждаете!“ – казва Нилсен.
Как да използваме семената от чиа
Семената от чиа могат да заместят яйцата при печене. „Разбърквам една супена лъжица смлени семена от чиа с две супени лъжици топла вода и оставям да се разтворят, преди да ги използвам“, казва Нилсен.
Семената от чиа са идеални за кремообразна текстура и за увеличаване на фибрите, казва Мроз-Планелс. Освен това една до две супени лъжици семена на порция увеличават омега-3 мастните киселини и минералите в овесените ядки за една нощ.
По-рано УНИАН разказа, че диетолозите съветват тиквените семки да се смилат преди консумация – това ще донесе повече ползи за организма.
