Кои храни не трябва да се съхраняват във вратата на хладилника

Ако си мислите, че хладилникът е просто голям шкаф, пълен с равномерно студен въздух, грешите. Всъщност, въпреки че температурата в хладилника варира между 0 и 5 градуса по Целзий, за да забави развитието на бактериите, тя е разпределена много неравномерно – някъде е по-студено, някъде по-топло.

Така че, ако искате храната ви да остане свежа възможно най-дълго и ако искате да предотвратите попадането на патогенни бактерии от суровата храна в готовата за консумация храна, тя трябва да бъде поставена на правилни рафтове.

1. Врата

Това е най-топлата и температурно уязвима част на хладилника, особено ако я отваряте често, затова не трябва да съхранявате там бързо развалящи се храни – мляко, яйца, кисело мляко и т.н.

Храните, съдържащи консерванти, като различни готови конфитюри, подправки, сосове, газирани напитки, сокове, вино, са подходящи за съхранение във вратата.

Кои храни никога не трябва да се опаковат в алуминиево фолио: експертите посочват 4 вида

2. Горни рафтове

Според законите на физиката топлият въздух се издига нагоре, така че горната част на хладилника е по-топла от долната.

Горният рафт трябва да бъде запазен за готови за консумация храни, които не изискват допълнително готвене – колбаси, шунка, различни остатъци от обяд или вечеря, готови салати и сандвичи и т.н.

Добра идея е всички тези храни да се съхраняват в специални контейнери или в хранително фолио.

3. Среден рафт или рафтове

Това е частта от хладилника с най-постоянна температура. Тук можете да съхранявате всичко, което не се побира на горния рафт, както и яйца и млечни продукти: мляко, сирене, масло, извара, заквасена сметана, кисело мляко.

4. Долен рафт

Това е най-студената част на хладилника, затова е най-доброто място за сурово месо, риба, пиле. Освен това, като съхранявате суровата храна на долния рафт, тя е възможно най-далеч от останалата храна, което свежда до минимум риска от бактериално замърсяване.

Разбира се, суровото месо, риба или пиле задължително трябва да се съхраняват в контейнери или фолио за храна, за да се избегне контакт с други храни.

5. Долни чекмеджета

Това е най-доброто място за зеленчуци, плодове, листни марули и билки. Чекмеджетата не се допират до ледената задна част на хладилника, така че няма риск от замръзване на храната.

По данни на delish.com, goodhousekeeping.com, home.howstuffworks.com