Нарязаните ябълки бързо потъмняват на въздуха, като губят апетитния си вид и привлекателността си за децата, които отказват да ядат „ръждиви“ плодове.
Лимоновият сок помага, но той не винаги е под ръка, а и променя вкуса, като прави ябълките кисели, което не се харесва на всички, според кореспондента на .
Оказва се, че има начин да запазите ябълковите резени леки и хрупкави без лимон, като използвате нещо, което имате във всяка кухня.
Снимка:
Солената вода е най-простият и леснодостъпен консервант за нарязани ябълки и действа също толкова добре, колкото и лимонената киселина.
Потопете резенчетата в разтвор от една чаена лъжичка сол на литър вода за 5-10 минути, след това изплакнете с чиста вода и ябълките ще останат ярки в продължение на няколко часа, без да поемат соления вкус.
Медената вода действа още по-нежно, като създава тънък филм върху повърхността на резените, който блокира достъпа на кислород и забавя окисляването.
Една супена лъжица мед на чаша вода, потапяне за 5 минути – и плодовете са готови за сервиране, като запазват естествения си вкус и аромат, а медът придава лека сладост, която децата харесват.
За тези, които приготвят плодови салати в магазина, газираната вода или Sprite, които съдържат лимонена киселина и въглероден диоксид за забавяне на окисляването, ще свършат работа.
Полейте със сода за хляб нарязаните ябълки за 10 минути, отцедете ги и те ще останат леки в хладилника до един ден, без да загубят хрупкавостта и формата си.
Нишестето, разтворено в студена вода, създава защитен филм върху повърхността на ябълките, който не позволява на кислорода да проникне в месестата част.
Потопете резенчетата в разтвора на нишестето, извадете ги, оставете ги да се отцедят и можете да ги смесите с други плодове, без да се страхувате, че след час салатата ще изглежда неапетитна.
За спешни случаи, когато нямате време за накисване, просто увийте плътно нарязаните ябълки в хранително фолио, като отстраните въздуха от торбичката.
Вакуумната среда предотвратява окисляването, а резените ще останат светли в продължение на няколко часа, докато сте готови да ги сервирате.
И накрая, избирайте кисели сортове ябълки за нарязване, които потъмняват по-бавно от сладките ябълки, защото имат повече естествена киселина, която забавя окисляването.
Антоновка, Грени Смит и други зелени сортове запазват апетитния си вид по-дълго, дори без допълнителна обработка, което ви спестява време и усилия.
Абонирайте се: 
Прочетете също
- Защо опитните домакини замразяват цели домати, а не като сос
- Как да запазите хладилника си без миризми в продължение на седмици без сода за хляб и лимон: естествен абсорбент, който се изхвърля
Страхотни съвети! Обичам простите и ефективни решения в кухнята.