Снимка: от отворени източници
Джъркитата и месните пръчици са богати на протеини
Източник:
Месните пръчици и джърки са популярни закуски, които се ценят заради високото съдържание на протеини и удобството. Health попита диетолози дали тези закуски са здравословни.
Какво влиза в състава на месните пръчици и джърки
Както подсказва името, основната съставка на месните пръчици и джърки е месото. Обикновено това е говеждо или свинско месо, въпреки че в някои разновидности се използва пуешко, пилешко или дори месо от бизон и сьомга. Обикновено те съдържат и малко количество подправки и консерванти, а в зависимост от вкуса могат да включват и подсладител.
Предимства на месните пръчици и джъркиДжъркитата и месните пръчици са богати на протеини и същевременно са сравнително нискокалорични, казва диетологът Морган Уокър.
Обикновено те съдържат около 8-12 грама протеини и 70-120 калории на порция, в зависимост от марката, казва Уокър. Месните закуски са също така добър източник на желязо, калий, витамин В12 и цинк.
„Тези продукти са удобни, дълготрайни и лесни за вземане със себе си, което ги прави удобен избор, когато не можете да съхранявате храната в хладилника, за разлика от много други богати на протеини закуски като извара, пръчици сирене или гръцко кисело мляко“, казва Уокър.
Увреждане на месни пръчици и джърки
„Месните пръчици и джъркитата се считат за преработени месни продукти, тъй като са консервирани чрез методи като консервиране, сушене или добавяне на сол“, обяснява диетологът Хана Андерсън.
Подобно на други преработени храни, джъркито и месните пръчици могат да съдържат добавена захар, големи количества натрий и други добавки, отбелязва Уокър.
Все повече изследвания идентифицират рисковете за здравето, свързани с ултрапреработените храни, и по-специално преработените меса са свързани с по-висок риск от някои видове рак, деменция, диабет тип 2 и сърдечносъдови заболявания. Всъщност консумирането на около 50 грама преработено месо на ден може да увеличи риска от развитие на рак на дебелото черво с 18%.
Андерсън обаче подчертава, че не всички видове преработено месо носят еднаква вреда.
„Докато беконът и много деликатесни меса често са силно преработени и съдържат канцерогенни консерванти като нитрати или нитрити, много висококачествени месни пръчици и джърки са минимално преработени и се произвеждат от прости съставки“, каза тя.
Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.
