Спестете повече, отколкото си мислите: 6 начина да оползотворите хранителните отпадъци

Снимка: от публични източници

Дори обикновената цитрусова кора може лесно да се използва повторно

Остатъците от храна, които обикновено попадат в кофата за боклук, могат да имат втори живот в кухнята. Това, което изглежда като боклук след вечеря или обяд, често се превръща в основа за нови ястия. Уебсайтът Good Housekeeping съобщава, че.

Използвайте цитрусови плодове в напитките

От цитрусовите кори може да се направи сироп, който след това да се добави към коктейли. Те могат да се използват и в чай и да се добавят към вода, за да подобрят вкуса му.

В кората на лимона има повече етерични масла, отколкото в пулпата – те придават богат вкус. Съдържа антиоксиданти и биоактивни съединения (напр. флавоноиди). Добавя вкус без захар.

Черен и зелен чай: диетолозите обясниха коя напитка е по-здравословна за здравето

Алтернативно, можете да замразите кората и да я използвате по-късно като украса за коктейли.

Не изхвърляйте стъблата на билките

Повечето хора използват само листата на босилека, но можете да запазите и стъблата. Добавяйте стъблата (магданоз, целина, копър) към супи или бульони – те придават по-дълбок вкус. Можете да ги извадите по-късно.

Можете също така да ги изсушите и смелите – така се получават домашно приготвени сушени билки. Замразете нарязаните стръкове с масло във формички – удобно е да се добавят към ястия.

Младите стръкове могат да се нарежат на ситно в салати или да се смесят със зърнени храни (ориз, булгур).

Песто

Домашно приготвеното песто е по-вкусно от купеното в магазина, особено от това, което се продава в буркани. Вместо това използвайте остатъци от храна в рецепта за песто, което след това можете да намажете върху препечен хляб или да добавите към паста.

Накълцайте магданоз, копър или стръкове кориандър с ядки, чесън, сирене и масло, за да приготвите богат сос. Можете да го намажете върху сандвичи или да го сложите върху месо на скара.

Приготвяне на салатата

Поддържайте баланс: нещо хрупкаво (краставица, зеле), обилно (ориз, картофи, месо), сочно (домат, царевица). Нарежете салатата на приблизително еднакви парчета – така ароматите се „смесват“ по-добре.

Ако има вчерашни продукти (месо, ориз, зеленчуци) – спокойно комбинирайте, но проверете свежестта. За дресинг използвайте олио + киселина (оцет или лимон) + сол.

Използвайте остатъците в супи

Остатъците от ориз, макаронени изделия и боб също могат да придадат текстура на супата и са чудесен начин да използвате съставките, когато ви е останало съвсем малко, но не достатъчно за пълноценно хранене.

Компост

Компостирането е естествен процес на разлагане на органични вещества от микроорганизми. Плодовите и зеленчуковите отпадъци се разлагат в богата на хранителни вещества почва за градините и стайните растения.

Може да се използва за:

• остатъци от зеленчуци и плодове;
• утайка от кафе, чай (без пластмасови торбички);
• черупки от яйца;
• листа, трева.

Резултатът е естествен тор, който:

1. подобрява почвата;
2. намалява количеството на отпадъците;
3. помага на растенията да растат по-добре.

Коментари: