Твърдото сирене, престояло няколко дни в хладилника, често става сухо или трошливо и много хора просто го изхвърлят, мислейки, че е развалено.
Но изхвърлянето на сирене е истинско престъпление срещу кулинарията и семейния бюджет, съобщава кореспондент на .
Изсушеното сирене, ако по него няма плесен и неприятна миризма, може да се спаси по няколко начина и всеки от тях ще даде нов и интересен продукт. Основното е да не чакате, докато се превърне в камък, а да действате бързо.
Снимка:
Най-лесният начин е да настържете сушено сирене и да го замразите. В този вид то се съхранява с месеци и е чудесно за пица, запеканки или паста, където така или иначе ще се разтопи и никой няма да забележи разликата.
Ако сиренето тъкмо е започнало да изсъхва, можете да го увиете във влажна хартиена кърпа и да го поставите в хладилника за една нощ. Кърпата ще предаде част от влагата на сиренето и то ще омекне, но този метод работи само веднъж и не за много изсъхнали парчета.
Един мой приятел италианец веднъж показа метод с мляко: парче сирене се накисва в мляко за няколко часа и то поема влагата, като става почти като прясно. Млякото трябва да е студено и сиренето трябва да е напълно потопено в него.
Пармезанът или други парчета твърдо сирене, които вече не могат да се настъргват, могат да се използват за приготвяне на сосове или супи. Те се хвърлят цели в бульона, отделят аромат и след това се изваждат, когато омекнат.
Важно е да се помни, че меките сирена като моцарела или фета се реанимират по-трудно и е най-добре да се консумират бързо. Но те могат да се използват и в топли ястия, където текстурата не е толкова важна.
В крайна сметка изсъхналото сирене не е повод за разстройство, а възможност да опитате нови ястия и да спестите пари, ако вземете мерки навреме.
Абонирайте се: 
Прочетете също
- Защо лимоновият сок трябва да се добавя в края на готвенето, а не в началото?
- Как да почистим рибата, без люспите да се разлеят из цялата кухня
