Как правилно да съхранявате различните видове сирене в хладилника, за да избегнете плесенясване и изсъхване и да се наслаждавате на богатия му вкус по-дълго време.
Копирана връзка
Кои видове сирене могат да се замразяват и кои е по-добре да се съхраняват в контейнери / колаж: My, снимка: depositphotos.com
Ще научите:
- Как да избегнете появата на плесен по твърдите и меките сирена
- Могат ли да се замразяват различни видове сирена
- Какви опаковки да изберете за дългосрочно съхранение на сирене
Сиренето е жив продукт: то взаимодейства с въздуха и влагата и при неподходящи условия може бързо да се развали или да мухляса.
Главният редактор реши да ни разкаже защо дори висококачественият пармезан или деликатното бри бързо губят вкуса и текстурата си и как да избегнем това.
Както пише УНИАН, основната грешка при съхранението е херметичната опаковка. Фолиото или найлоновата торбичка лишават сиренето от достъп на въздух, натрупва се влага и продуктът или застоява, или се покрива с плесен. Експертите съветват да се осигури на сиренето умерена вентилация и естествена влажност.
Правилно опаковане
За правилното съхранение на твърди и полутвърди сирена (чедър, гауда) е добре да се използва пергамент или восъчна хартия. За плътните сортове е подходяща специална хартия за сирене или чиста кърпа, напоена с подсолена вода. Опакованото сирене трябва да се постави в контейнер, без да се затваря плътно, за да се създаде мек микроклимат.
Оптимална температура
Оптималната температура за съхранение е между +3 и +6 °C, обикновено в отделението за зеленчуци на хладилника. Вратата на хладилника е най-неподходящото място поради постоянните температурни колебания.
Съхранение на различни видове сирене
Меките сирена, като бри или камембер, е най-добре да се оставят в оригиналната им опаковка или да се увият в хартия, без да се притискат. Пресните сирена (моцарела, рикота, фета) се съхраняват в течността, в която се продават. Пушените сирена трябва да се изолират, за да се предотврати разпространението на миризмата, а домашно приготвените сирена трябва да се съхраняват в солен разтвор, като течността се сменя редовно.
Признаци за лошо качество на твърдото сирене / Инфографика: My
Като спазвате тези прости правила, можете да запазите сиренето си свежо и вкусно, а парите ви да не бъдат похарчени напразно.
Прочетете също:
За източника: My
Украинската независима информационна агенция е първата и най-голяма независима информационна агенция в Украйна, основана през 1993 г., лидер сред информационните медии в страната. Тя публикува новини на три езика: украински, руски и английски. Разпространява новини чрез платен закрит абонамент, дайджест мейлинг, сборници със съобщения, както и информационен портал.
Ако забележите грешка, маркирайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакцията.
