Замразените зеленчуци са не само удобни, но и често струват по-малко.
В пресните зеленчуци хранителните вещества естествено се разграждат с течение на времето / снимка: Pixabay.com
Много експерти съветват да се консумират пресни и естествени храни. Когато става въпрос за пресни зеленчуци обаче, те не винаги са най-добрият избор, пише Eating Well.
„Пресните, сезонни и местни натурални продукти са чудесни, когато са налични. Но здравословното хранене означава и приспособяване към реалистични графици, бюджети и наличност на храни. Тъй като повечето хора вече имат проблеми с изпълнението на препоръките за консумация на плодове и зеленчуци, трябва да улесняваме постигането на тази цел, а не да я усложняваме“, казва диетологът Мелиса Халас.
Замразените зеленчуци са не само удобни, но често са и по-евтини от пресните си аналози, а могат да бъдат и по-хранителни.
„Времето е важно. Хранителните вещества естествено се разграждат с течение на времето. Ако прясна храна престои в хладилника няколко дни, съдържанието на хранителни вещества в нея може да намалее“, обяснява Халас.
Ето защо диетолозите са посочили замразени зеленчуци, които си струва да се купуват.
Броколи
Броколите са един от най-подходящите за закупуване замразени зеленчуци. То се замразява бързо, веднага след като е било откъснато, което помага за запазването на витамин С и други хранителни вещества. От друга страна, пресните броколи могат да загубят тези вещества по време на транспортирането или съхранението в хладилника. За по-добра текстура то трябва да се приготви във фурната или на пара веднага след замразяването.Карфиол
Карфиолът е широко достъпен в замразено състояние и обикновено е по-евтин от пресния карфиол, особено извън сезона. Подобно на броколите, той запазва добре текстурата си при замразяване.
Спанак
Много марули не се замразяват добре поради високото си съдържание на вода, но спанакът и други тъмнозелени листни зеленчуци могат да бъдат чудесен начин да обогатите ястията си с хранителни вещества. Спанакът вече е измит и нарязан, което спестява време, а една шепа може да добави хранителни вещества към смутита, супи, сосове и запеканки.
Грах
Пресният грах губи повече витамин С, отколкото замразеният грах. Затова замразеният запазва почти целия витамин, особено в сравнение с други методи на консервиране, а именно в буркани или сушене.
Прочетете също:
Други здравни съвети
По-рано диетолозите ни разказаха кои сокове всъщност са полезни за здравето. Според тях този списък включва моркови, нар, цвекло, домати и други.
Лекарите също така обясниха колко полезна е една чаша топла вода. Отдавна е известно, че топлите напитки са част от традиционните здравни практики в много култури.
