Правилното съхранение е от съществено значение за безопасността и здравето на цялото семейство.
Копирана връзка
Оказва се, че е невъзможно да се съхранява месо в торбички / Колаж Главред, снимка: скрийншот от YouTube
Ще научите:
- Защо е опасно да съхранявате месо в торбичка
- Как да съхраняваме месото правилно
Много хора имат навика да поставят прясното месо в хладилника директно в найлонова торбичка от магазина. На пръв поглед това е удобно, но експертите предупреждават: съхраняването на месо в найлонови торбички може да бъде опасно за здравето.
Научихме, защо не можете да съхранявате месо в торба и как да го правите правилно.
Защо е опасно да съхранявате месо в торбичка
Основният проблем е, че обикновената найлонова торбичка не осигурява херметично затваряне и не защитава продукта от външната среда, пише Noklapja.
Вътре се създава влажна среда, която е идеална за размножаване на бактериите.
Експертите отбелязват, че в такива условия бързо се развиват опасни микроорганизми, включително Salmonella, E. coli и Campylobacter. Това може да доведе до хранително отравяне, дори когато се съхраняват в хладилник.
Освен това торбичката лесно се поврежда и сокът от месото може да попадне върху други храни. Това води до т.нар. кръстосано замърсяване – една от най-честите причини за инфекции в кухнята.
Храни, които не трябва да съхранявате в хладилника инфографика / My
Друг недостатък е достъпът на въздух. Въпреки опаковката, вътре в торбичката настъпва окисляване, в резултат на което месото се разваля по-бързо, губи свежестта и вкуса си.
Как да заменим найлонова торбичка
Ако искате да предпазите продукта си, най-добре е да се откажете от торбичките.
Експертите препоръчват месото да се съхранява:
- в херметически затворени контейнери
- в стъклени съдове
- в специални торбички за фризер с плътно затваряне
Тази опаковка предотвратява изтичането на течности, ограничава достъпа на въздух и възпрепятства развитието на бактерии.
Как правилно да съхранявате месото в хладилника
За да се избегнат проблеми, е важно да се спазват прости правила:
Месото винаги трябва да се поставя на най-долния рафт на хладилника, за да не попадне сокът случайно върху други храни. То също така трябва да се съхранява отделно от зеленчуците и готовите ястия.
Температурата в хладилника не трябва да е по-висока от 4-5 °C. При такива условия прясното месо може да се съхранява безопасно за не повече от 2-3 дни.
Ако планирате да го съхранявате по-дълго, по-добре е да го изпратите направо във фризера.
Важно е да запомните! Размразеното месо не трябва да се замразява повторно, тъй като в процеса на размразяване бактериите се размножават активно.
Гледайте видеоклип за това кои храни не трябва да се държат замразени за дълго време:
Може да се интересувате от:
За източника: Noklapja
Noklapja е унгарско седмично женско списание, което се издава от 1958 г. и е сред най-старите и популярни издания в страната. То е насочено към широка аудитория, като се фокусира върху семейството, възпитанието, психологията, културата, модата и ежедневието, и редовно публикува интервюта с известни личности и рубрики за социалните тенденции.
Ако забележите грешка, моля, подчертайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакцията.
