За повечето хора застоялият хляб е боклук, който отива в кофата, без да се замислят, особено ако в къщата има прясно изпечени продукти.
Но дори и застоялият хляб може да се превърне в основа за десетки вкусни и здравословни ястия, спестявайки на семейния бюджет и намалявайки количеството на хранителните отпадъци, съобщава кореспондентът на .
Тези, които знаят кулинарните тайни, никога не изхвърлят хляба, а го изпращат в специална торбичка на вратата на хладилника.
Снимка:
Сухи трохи от престоял хляб, подправени с чесън и зехтин, ще заменят купените от магазина крутони за супи и салати, като вкусът и хрупкавостта им ще бъдат много по-добри от тези в магазина.
Просто нарежете хляба на кубчета, полейте го с олио, подправете с подправки и го изсушете във фурната за 15 минути – и ще имате основа за домашни крутони, които могат да се съхраняват в буркан в продължение на седмици.
Хлебните трохи, приготвени от натрошен престоял хляб, струват стотинки в сравнение с купените от магазина, а качеството и вкуса им можете да регулирате сами, като добавяте билки и подправки.
Изсушете парчетата във фурната, смелете ги в блендер или с точилка и ще получите панировка за котлети, риба или запеканки, която по текстура и вкус не отстъпва на панировката, купена от магазина.
Италианската панцанела – салата от престоял хляб, домати и босилек – е класическо лятно ястие, което превръща вчерашния хляб в ресторантски деликатес.
Накиснете хляба във вода и оцет, изстискайте го, смесете със зеленчуци и билки и дори най-капризните гости няма да разберат, че основата е била продукт, който сте смятали да изхвърлите.Френският хлебен пудинг с яйце, мляко и ванилия превръща застоялите хлябове в десерт, достоен за празничната трапеза. Накиснете филийките в сладката яйчена смес за една нощ, изпечете ги във фурната и на сутринта ще имате пухкав, ароматен пудинг, който децата и възрастните обичат, без да знаят за „боклукчийския“ му произход.
Старият хляб може да се съхранява във фризера за бъдещи нужди, да се нареже и пакетира на порции, така че по всяко време да си набавите необходимото количество сухари или галета.
Замразеният хляб не губи свойствата си и след като бъде размразен, е дори по-лесен за нарязване от пресния хляб, който се троши и мачка под ножа.
И последно: ако хлябът е мухлясал, той не трябва да се използва за галета или трохи, дори и след като се отреже видимата плесен.
Спорите на гъбичките проникват дълбоко в трохите, а такъв продукт е опасен за здравето, особено за децата и алергичните хора, така че само чистият сух хляб е достоен за втори живот в кухнята ви.
Абонирайте се: 
Прочетете също
- Защо да слагаме бучка захар във водата за отрязани цветя: тайната на един цветар за дълголетие
- Защо опитните готвачи осоляват месото едва след печене, а не преди това: физиката на сочната коричка
