Споделяне на рецепта за глазура на основата на желатин, която не залепва и не се разпада.
Копирана връзка
Глазура за великденски кулич за 10 минути – проста рецепта без яйца / Колаж: My, снимка: screenshot
Празничните пасквили винаги искат да се украсят така, че да изглеждат спретнати и апетитни. Класическата белтъчна глазура обаче често има недостатъци: лепне по ръцете, троши се при рязане или пък изсъхва твърде дълго.
My ще ви разкаже как бързо да приготвите глазурата без термометър и сурови яйца.
Желатинова глазура – защо си струва да опитате
Желатиновата глазура образува равномерна и плътна „шапка“ върху паската, не се разпада при рязане и спира да лепне за 20 минути след нанасянето, пише UkrMedia. Благодарение на сухото мляко тя има деликатен кремообразен вкус, който се съчетава отлично с ароматните сладкиши.
Съставки
- желатин – 5 g
- вода за желатин – 2 с.л.
- захар – 130 г
- сиропна вода – 70 г
- мляко на прах – 1 с.л.
- ванилин – на вкус
Приготвяне стъпка по стъпка
Първо накиснете желатина в две супени лъжици вода и го оставете да набъбне. Това е важна стъпка: ако желатинът не омекне напълно, той няма да се разтвори в сиропа.
В малка тенджера смесете захарта и водата, поставете я на силен огън и гответе, докато се появят активни мехурчета. От този момент отбройте три минути – това е достатъчно, за да се получи подходяща консистенция. Ако се превари, сиропът ще се превърне в карамел.
Към горещия сироп веднага добавете набъбналия желатин, сухото мляко и ванилина. Млякото на прах придава на глазурата специален кремообразен вкус, така че ако можете, използвайте го. След това разбийте сместа с миксер за три-четири минути, докато стане бяла и пухкава.
Как да нанасяме глазурата правилно
Готовата смес не трябва да се оставя за дълго – тя бързо ще се стабилизира. Непосредствено след разбиването покрийте паските с глазурата. След 20 минути тя вече няма да е лепкава, а след час и половина до два ще стане плътна и еластична. След това можете да режете великденските сладкиши, без да се страхувате, че глазурата ще падне.
Важни нюанси
- За по-изразителен вкус добавете малко ванилова захар или капка екстракт от ванилия.
- Препоръчваме ви да украсите глазурата с цветни пръчици веднага след нанасянето ѝ, докато е още мека.
Гледайте видеоклипа за това как да приготвите глазура за Великден от желатин:
Прочетете също:
За ресурса: UkrMedia
UkrMedia е украински онлайн ресурс, който функционира от 2011 г. до днес. Порталът публикува материали на различни теми като психология, култура, мода, красота и други. Онлайн порталът предоставя актуални новини, насочени към широка аудитория.
Ако забележите грешка, маркирайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакцията.
