За целите на изследването учените са използвали стерилни мишки, на които е бил трансплантиран човешки микробиом.
Сокът от черна планинска пепел помага за поддържане на метаболизма и здравето на червата / снимка – Pixabay.com
Учени са изследвали въздействието на сока от плодовете на арония, по-известна като черна ряпа, върху организма и са установили, че той може да помогне за поддържане на стабилен метаболизъм и чревно здраве, особено при диета с високо съдържание на мазнини. Earth пише за него.
При провеждането на изследването, чиито резултати по-късно са публикувани в списание Frontiers in Nutrition, учените се опитват да отговорят на въпроса дали сокът от тези плодове подпомага организма, когато диетата става с по-високо съдържание на мазнини.
Те използвали стерилни мишки, на които е бил трансплантиран човешки микробиом. Двамата донори имали сходни телесни мерки, но се различавали по нивата на възпаление: при единия те били ниски, а при другия – високи както в покой, така и след мазна храна.
Екипът трансплантира тези микроорганизми в стерилни мишки и отглежда второ поколение, за да потвърди, че човешкият микробиом се е вкоренил и е останал стабилен.
Прочетете също:
Мишките развили две различни чревни общности, съответстващи на техните човешки донори, а кръвта им също показала различни профили – с ниски и високи нива на възпаление – още преди началото на експеримента.
Как е проведено изследването
Експериментът с храненето е продължил осем седмици. Мишките пиели или сок от арония, или контролна напитка със същото съдържание на захар. През първите две седмици те получавали стандартната храна заедно с определената напитка. През следващите шест седмици те преминават на диета с високо съдържание на мазнини, като продължават да консумират същата напитка. Този подход гарантира еднакъв прием на захар и в двете групи.
Екипът събрал фекални проби, за да проследи промените в бактериалния състав, а също така взел кръв за анализ.
Сокът от арония променя микробиома
Наблюдава се, че през първите две седмици на стандартно хранене сокът от арония започва да влияе на чревната микрофлора. При мишките, които го пиели, се наблюдавало леко увеличение на общото видово разнообразие, известно като алфа разнообразие.Някои бактериални групи станаха по-многобройни, особено членовете на семейство Eggerthellaceae, известни със способността си да превръщат растителните полифеноли в по-малки съединения, които организмът може да използва.
Диетата с високо съдържание на мазнини предизвикала пренареждане на микробиома – явление, което учените наричат промяна на бета-разнообразието. Метаболитите в кръвта също започват да се променят под въздействието на тази диета. Сокът от арония смекчава някои от тези промени.
Учените наблюдават, че мишките, които са получавали сока, са показали по-голяма устойчивост към негативните ефекти на диетата с високо съдържание на мазнини, отколкото тези, които са пили контролна напитка.
В същото време първоначалният микробиом имал значение: животните с микробиом на донора с ниски нива на възпаление били по-устойчиви от тези, чийто микробиом се характеризирал с високи нива на възпаление.
Сигнали в кръвта
В статията се посочва, че кръвните тестове са добавили още един слой доказателства. Консумацията на сок от арония е оказала влияние върху повишаването на нивата на фосфатидилхолините и свързаните с тях липиди. Тези молекули са ключови компоненти на клетъчните мембрани, особено на лигавицата на червата, която действа като бариера между съдържанието им и кръвта. Здравата структура на мембраната поддържа по-плътна бариера и намалява риска от навлизане на бактериални компоненти в кръвния поток, което може да предизвика възпаление.
След осем седмици е установено, че мишките, които пият сок от арония, имат и по-ниски нива на триметиламин-N-оксид (TMAO) в сравнение с контролната група. Това вещество, пише в публикацията, се образува, когато чревните бактерии преработват хранителни вещества като холин, а черният дроб преобразува продуктите от разграждането им.
Заедно, по-ниските нива на ТМАО и по-високите нива на фосфатидилхолин предполагат промени в метаболизма на мазнините, свързани с подобрена бариерна функция.
Храна, микроби и сок от арония
При мишки със слаб възпалителен микробиом сокът от арония повишава нивата на индолакриловата киселина – молекула, която някои бактерии образуват от аминокиселината триптофан. Проучванията я свързват с антиоксидантната активност, противовъзпалителната сигнализация и поддържането на целостта на чревната бариера.
Не всеки микробиом е способен да произвежда тази молекула – само някои видове бактерии притежават необходимите ензими. Благоприятният ефект зависи от това кои микроорганизми са били първоначално в червата.
Трябва да се отбележи, че това проучване, проведено в контролиран животински модел с използване на микробиомите на двама човешки донори, ни позволява да изучим механизмите, но не отразява пълната картина, характерна за хората.
Въпреки това констатациите на учените засилват идеята, че здравето е резултат от взаимодействието между хранителните вещества и микробиома, особено при диети с високо съдържание на мазнини.
По-рано УНИАН разказа за два плода, които понижават кръвното налягане, ако се консумират ежедневно. Беше отбелязано, че авокадото и мангото се допълват добре по отношение на хранителната стойност. По-специално авокадото е богато на полезните за сърцето мононенаситени мазнини, калий и фибри. Мангото осигурява на организма витамин С и антиоксиданти, които заедно спомагат за понижаване на кръвното налягане.
