Какво да ядем за здравето на сърцето: диетолози и лекари посочват 5 здравословни консервирани храни

Често консервираните храни съдържат полезни за сърцето вещества, а освен това са удобни и евтини.

Някои продукти дори в консервиран вид не губят хранителните си свойства / колаж УНИАН, снимка pixabay.com, depositphotos.com

Често чуваме, че ако се придържате към здравословно хранене, трябва да се избягва отделът на консервираните храни, защото тези продукти съдържат много натрий. Но не всички консервирани храни са еднакви. За това пише EatingWell.

Отбелязва се, че много от тях съдържат полезни за сърцето хранителни вещества, а освен това са удобни и достъпни. Така че, ако се снабдите с подходящите варианти, можете да спазвате здравословен хранителен режим.

За да ви помогне да изберете най-добрите варианти, изданието помоли диетолози да споделят петте си любими консервирани храни за по-добро здраве на сърцето. Ето кои са посочените от тях варианти.

1. Боб и леща

Тези храни са богати на фибри и растителни протеини, но с ниско съдържание на мазнини. По данни на USDA само половин чаша консервиран черен боб съдържа 7 грама протеини и 8 грама фибри. Фибрите в боба са особено полезни за сърцето.

Прочетете също:

„Бобът е богат на разтворими фибри, които помагат за понижаване на LDL („лошия“) холестерол, като се свързват с холестерола в храносмилателната система и го извеждат от организма“, казва диетологът Вероника Руз.

Според диетолога Талия Воладор бобът съдържа също калий и магнезий, които поддържат здравословно кръвно налягане и цялостната функция на сърдечносъдовата система.

„Консервираните варианти са също толкова здравословни, а изплакването може да намали съдържанието на натрий с около 40%“, съветва тя и добавя, че можете да потърсите варианти с ниско съдържание на натрий или изобщо без добавена сол.

2. Домати

Доматите в буркани, които вероятно имате в килера си в момента, са универсална съставка в различни кухни, а освен това са полезни за сърцето ви.

В статията се посочва, че само половин чаша консервирани домати осигурява 8% от дневната ви нужда от калий – минерал, който е от съществено значение за регулиране на кръвното налягане. Според проучване, публикувано в списание Nutrients, повечето възрастни не получават достатъчно калий, така че добавянето на консервирани домати към диетата ви е един от начините да подкрепите сърцето си.

Воладор обясни, че консервираните домати са богати и на ликопен – мощен антиоксидант, който може да намали риска от сърдечни заболявания и хронични възпаления.

„Ликопенът в доматите става по-бионаличен, когато доматите се варят или преработват, което означава, че консервираните домати могат да бъдат много добър източник. Често препоръчвам да ги използвате като основа за супи, сосове за паста или задушени ястия, за да добавите вкус и хранителни вещества“, казва експертът.

3. Червено цвекло

В името на здравето на сърцето не трябва да се отказвате от консервираното цвекло. В 1 чаша от този продукт се съдържат около 3 грама фибри, 18% от дневната стойност на фолиевата киселина и 7% от дневната стойност на калия. Всички тези хранителни вещества са полезни за сърцето ви. Според проучване, публикувано в списание Foods, цвеклото съдържа и съединения, подпомагащи кръвното налягане, по-специално беталаини. Тези мощни антиоксиданти увеличават производството на азотен оксид.

„Червеното цвекло е богато на естествени нитрати и затова може да е полезно за понижаване на кръвното налягане чрез превръщането на нитратите в азотен оксид“, обяснява сертифицираният лекар Кити Бройер.

Според нея приготвянето на цвекло от нулата може да отнеме много време, но ако имате под ръка бурканче с продукта, това е много по-удобно.

4. Сьомга

Наличието на консервирана сьомга в килера ви ще ви помогне да консумирате повече полезни за сърцето мазнини.

„Сьомгата е отличен източник на омега-3 мастни киселини, за които е известно, че намаляват възпаленията. Те също така понижават кръвното налягане, което е важен показател за здравето на сърцето“, казва д-р Кендра Хейр.

Когато купувате консервирана сьомга, трябва да търсите варианти с ниско съдържание на натрий или без сол.

5. Тиква

Тиквата може да бъде нещо повече от сезонна храна, ако е закупена в консервиран вид. Една от причините да е толкова полезна за сърцето е високото съдържание на фибри.

„Само половин чаша съдържа 4 грама фибри, които са полезни за контролиране на нивата на холестерола и следователно помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания“, обяснява диетологът и регистриран лекар Хайди Макинду.

Според нея тиквата съдържа и бета-каротин – хранително вещество, което ѝ придава наситения оранжев цвят. Последният се превръща в организма във витамин А и има силни антиоксидантни свойства, като помага за намаляване на възпаленията и понижава риска от диабет и сърдечни заболявания.

По-рано УНИАН разказа за ядка номер едно за здравето на сърцето – пекан. Беше отбелязано, че редовната консумация на пекани като част от здравословното хранене има много кардиометаболитни ползи, като подобрява ключови показатели, свързани със здравето на сърцето, особено нивата на липидите в кръвта (включително холестерол и триглицериди).

Може да се интересувате и от новините: