Снимка: от публични източници
Въпреки че захарта е приемлива в умерени количества, експертите са идентифицирали естествен подсладител, който се усвоява много по-бавно от организма
Източник:
Ако сте диагностицирани с диабет и искате да добавите храни към диетата си, за да поддържате стабилни нива на кръвната си захар, намирането на нещо сладко, което няма да повлияе на нивата на глюкозата, може да се окаже предизвикателство. Хората с диабет могат да консумират захар – само в умерени количества (и/или с лекарства, ако е необходимо).
Но знаейки подсладител номер едно, който според лекари и диетолози не трябва да предизвиква скокове на кръвната захар, можете да се чувствате по-уверени в хранителния си план, пише Prevention.
Интервюираните експерти твърдят, че ако решите да се откажете от трапезната захар, си струва да помислите за агаве. Нектарът от агаве или сиропът от агаве е естествен подсладител, получен от растението агаве. „Агавето има много нисък гликемичен индекс (ГИ), средно около 20, което означава, че се усвоява по-бавно в сравнение с трапезната захар и ще окаже по-малко влияние върху нивата на кръвната захар“, обясни по-рано Кортни Пелитера, регистриран диетолог диетолог във VNutrition.
ГИ на трапезната захар е 80, добавя Пелитера, така че тя се преработва от организма много по-бързо. Това се дължи на факта, че агавето съдържа 80 процента фруктоза и 20 процента глюкоза, докато при трапезната захар съотношението е 50/50.
„Молекулата на фруктозата трябва първо да се метаболизира в черния дроб, което притъпява скока в нивата на глюкозата в кръвта“, обяснява Анкит Шах, доцент по ендокринология в Медицинското училище „Робърт Ууд Джонсън“ в Рутгерс.
Пелитера също така предлага да опитате стевия като вариант за приготвяне на храна без захар. Този нулевокалоричен естествен подсладител се свързва с понижаването на нивата на кръвната глюкоза при хора с диабет и високо кръвно налягане. Въпреки това стевията има леко горчив, тревист вкус, който отблъсква някои хора и може да предизвика стомашно разстройство или стомашно-чревна непоносимост, подчертава Пелитера.
В крайна сметка, ако заместването на захарта с подсладител с по-нисък ГИ, като например агаве, изглежда осъществимо, това може да е разумен ход. „Най-добре е да се ограничи количеството добавена захар, ако човек е диабетик или преддиабетик“, казва д-р Шах. Използването на агаве като заместител на кленовия сироп, меда или захарта в напитките или печените изделия може да помогне за това.
Д-р Шах добави, че макар да не смята, че някоя форма на подсладител е по-здравословна от друга, „това трябва да зависи от личните вкусови предпочитания и от това, което човек решава да използва в умерени количества“.
Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.
Наистина интересно! Агава изглежда като чудесен избор за хора с диабет. Добре е, че има естествени заместители на захарта!