Сьомгата съдържа повече омега-3, но треската е с по-ниско съдържание на мазнини, което я прави добра алтернатива на червеното месо.
Опитайте се да ядете риба поне два пъти седмично / Колаж: My, снимка: pixabay.com
Сьомгата е мазна риба, която съдържа много повече омега-3 мастни киселини от треската, която е постна и нискокалорична бяла риба. И двете риби са питателни и служат като здравословен заместител на червеното или преработеното месо, пише verywellhealth.
Въпреки че сьомгата е с по-високо съдържание на омега-3, тя е по-богата и на няколко други хранителни вещества.
Омега-3 мастните киселини като алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA) играят важна роля за поддържане на здравето.
Според Департамента по хранене на Калифорнийския университет в Дейвис съдържанието на омега-3 в сьомгата е значително по-високо от това в треската.
В публикацията се отбелязва, че омега-3 мастните киселини са важни компоненти на клетъчните мембрани.
Особено високи нива на DHA се откриват в ретината, мозъка и сперматозоидите. Освен това, както отбелязва Националният институт по здравеопазване, омега-3 мастните киселини осигуряват на организма калориите, които той използва за енергия, те допринасят и за нормалното функциониране:
- Сърце;
- Съдови;
- Бели дробове;
- Имунна система;
- Ендокринна система.
Треската и сьомгата са питателни и полезни не само заради съдържанието на омега-3 мастни киселини. Както отбелязва MDPI, рибата и морските дарове съдържат хранителни вещества като:
- Протеини;
- Йод;
- Селен;
- Желязо;
- Витамини, особено D и B12.
В публикацията се отбелязва, че бялата риба, като треската, също е с ниско съдържание на мазнини, което я прави добра алтернатива на червеното или преработеното месо.
В същото време мазната риба като сьомгата е богата на дълговерижни омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания. Тя е и добър източник на витамин D.
Освен това, както отбелязва Фондацията за здраве на костите & остеопороза, консервираната сьомга съдържа ядливи кости, които осигуряват допълнителен калций за укрепване на костите.
Препоръки за консумация на треска и сьомга:
- Опитайте се да консумирате 113 г печена, печена на скара или пържена риба поне два пъти седмично, като поне една от тези порции трябва да се състои от мазна риба, например сьомга;
- Опитайте се да консумирате 450-500 mg омега-3 мастни киселини на ден (1 грам за хората с коронарна болест на сърцето, за предпочитане от мазна риба);
- Приготвяйте рибата, без да добавяте наситени мазнини, като например масло;
- Избирайте рибни консерви с ниско съдържание на натрий;
- Уверете се, че рибата се съхранява правилно, както на мястото на продажба, така и в дома ви.
Статията също така предупреждава, че мазната риба може да съдържа по-високи нива на вредни вещества, които могат да се натрупат в организма и да повлияят на настоящата или бъдещата бременност.
Струва си да се знае, че бременните жени, жените, които планират да забременеят или могат да забременеят, и тези, които кърмят, трябва да ограничат консумацията на мазна риба до две порции седмично.
Още новини за ползите от рибата
По-рано УНИАН съобщи, че готвачите назовават 12 вида риба и морски дарове, които се смятат за най-скъпи, но и за най-вкусни.
Писахме също, че американски учени са направили неочаквано откритие, като са изследвали съдържанието на стари консерви със сьомга, които са били произведени между 1979 и 2021 г.
