Обикновено зеле срещу карфиол: експертите сравняват двата зеленчука и посочват техните предимства

По-добре е тези зеленчуци да се въвеждат в диетата постепенно.

Прекомерната консумация на зеле може да причини храносмилателни разстройства / колаж на УНИАН, снимка: picryl, pexels

Зелето и карфиолът са зеленчуци от семейство Кръстоцветни, които насърчават здравето на сърцето и храносмилането благодарение на полезните хранителни вещества, а именно фибри, калий и антиоксиданти. За това пише verywellhealth.

Тези зеленчуци са добри източници на витамини, минерали и други полезни хранителни вещества. В същото време зелето и карфиолът имат сходни хранителни свойства, въпреки че между тях има няколко разлики.

Ползи за здравето на сърцето

Няколко проучвания показват, че редовната консумация на кръстоцветни зеленчуци, като зеле и карфиол, е свързана с намален риск:

9 плода, които имат много повече фибри от ябълките

сърдечни заболявания;
исхемична болест на сърцето;
атеросклеротични съдови заболявания;
мозъчно-съдови заболявания;
исхемичен инсулт;
интрацеребрален кръвоизлив.

Отбелязва се, че тези зеленчуци могат да помогнат за защита на сърцето поради фактори като:

антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на възпалението;
калий, който помага на организма да се освободи от излишния натрий чрез урината;

фибри, които могат да помогнат за контролиране на нивата на холестерола и да намалят риска от сърдечни заболявания.

Сравнение на зелето и карфиола по хранителна стойност / таблица verywellhealth

Други ползи за здравето от зелето и карфиола

В публикацията се допълва, че зеленчуците от семейство Кръстоцветни съдържат глюкозинолати (група вещества, съдържащи сяра), които придават на тези зеленчуци остър аромат и горчив вкус.

Също така ползите от зелето и карфиола включват:

антиоксиданти, които помагат за защита на клетките от увреждане и възпаление;
витамин С, който поддържа имунната система и помага на организма да усвоява желязото;
поддържане на здравето на костите чрез витамин К, който спомага за предотвратяване на разграждането на костите и подобрява тяхната здравина;
подпомага регулирането на нивата на кръвната захар, най-вече благодарение на съдържанието на фибри.

Какво да запомним

Кръстоцветните зеленчуци могат да предизвикат метеоризъм, подуване на корема и диария, особено когато се консумират в големи количества. Най-добре е тези зеленчуци да се въвеждат в диетата постепенно, като количеството им се увеличава малко по малко.

Също така прекомерните количества фибри могат да предизвикат подобни храносмилателни разстройства, но тези симптоми често изчезват, когато храносмилателната система свикне с повишения прием на фибри.

„Витамин К“, съдържащ се в зелето и карфиола, може да намали ефективността на лекарства за разреждане на кръвта, като например варфарин. Ако приемате тези медикаменти, консултирайте се с лекаря си относно диетата си“, съветва verywellhealth.

Прочетете също:

Други здравни съвети

По-рано експерти разкриха от какво трябва да се откажете, за да доживеете до 100 години. Според тях списъкът включва такива навици като ядене на предимно преработени храни, пушене, заседнал начин на живот, таене на обиди и други.

Диетолозите обясниха и какво да пием преди лягане, за да не се повишават нивата на кръвната захар. По-специално, някои билкови чайове, като лайка и канела, могат да действат по няколко различни начина, за да помогнат за избягване на високата кръвна захар.