Черният шоколад се смята за един от най-здравословните видове и е много популярен.
Черният шоколад е минимално обработен в сравнение с млечния / снимка: depositphotos.com
Много хора обичат да похапват нещо вкусно от време на време, а шоколадът е точното нещо, което може да задоволи всяко желание за сладко. Real Simple разкри дали шоколадът от хранителна гледна точка е разумен избор за ежедневна консумация.
Изданието съобщава, че ако изборът е между млечен и черен шоколад, трябва да изберете втория. Обяснява се, че тъмният шоколад съдържа по-малко добавена захар и повече хранителни вещества, като например антиоксиданти.
Същевременно в статията се посочва, че и млечният, и черният шоколад се произвеждат от какао, което се получава от растението какао.
„Въпреки че и двата вида се обработват, черният шоколад отново печели, тъй като се подлага на минимална обработка в сравнение с млечния шоколад“, допълва публикацията.
Смятан от мнозина за един от най-здравословните видове шоколад, черният шоколад е популярен с това, че задоволява желанието за сладко и същевременно осигурява на организма здравословни хранителни вещества.
Според публикацията това, което отличава черния шоколад от другите разновидности, е по-високата концентрация, а именно поне 50 процента, на какаово сухо вещество. Освен това тъмният шоколад обикновено не съдържа или съдържа малко краве мляко и има по-ниско съдържание на добавена захар.
„По-високото съдържание на какао означава повече предпазващи сърцето антиоксиданти и по-малко добавена захар в едно блокче шоколад“, споделя диетологът Шери Гау.
Тя препоръчва да се избира черен шоколад с поне 70 процента какаово съдържание. По данни на USDA този вид и количество черен шоколад съдържа следните хранителни вещества:
- Калории: 170;
- Въглехидрати: 13 г;
- Фибри: 3,09 г;
- Захар: 6,8 г;
- Мазнини: 12,1 g;
- Протеини: 2,21 g;
- Магнезий: 64,6 mg;
- Цинк: 0,938 mg;
- Желязо: 3,37 g;
- Кофеин: 22,7 g.
Както отбелязва Гау, позовавайки се на проучването от 2024 г., поради високото си съдържание на мощни антиоксиданти като флаваноли, черният шоколад може да има определени кардиопротективни свойства.
„Мъжете бегачи, които консумирали 50 грама черен шоколад в продължение на две седмици, показали подобрения в кръвното налягане и цялостната артериална функция“, отбелязва диетологът.
Освен това в публикацията се допълва, че някои изследователи дори смятат черния шоколад за функционална храна. Това означава, че поради високата си антиоксидантна активност той може да намали риска от някои заболявания като болестта на Алцхаймер и рака.
„Консумацията на 30 грама черен шоколад на ден има положително въздействие върху здравето, особено ако замества други сладки изкушения“, отбеляза Гау.
Тя обясни, че това се дължи на факта, че той съдържа антиоксиданти, витамини и минерали. В същото време диетологът съветва да консумирате черен шоколад в умерени количества, точно както другите сладкиши.
„Порциите черен шоколад трябва да се контролират и да се комбинират със здравословни храни, за да се избегне прекомерният прием на калории и захар“, съветва Гау.
В публикацията се отбелязва, че черният шоколад съдържа кофеин, към който някои хора могат да бъдат свръхчувствителни. Струва си да се знае, че колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-високо е съдържанието на кофеин.
Още новини за шоколад
По-рано УНИАН съобщи, че диетологът Роб Гобсън е обяснил дали дубайският шоколад, който е толкова популярен в света, е полезен.
Писахме също, че диетолози са отговорили на въпроса дали е възможно да се яде черен шоколад при диабет.
Интересно, но все пак, какво ще стане с тялото, ако ядем само черен шоколад? Ще станем ли шоколадови принцеси?
Яденето само на черен шоколад може да има различни ефекти върху тялото. Въпреки че черният шоколад съдържа полезни антиоксиданти и може да подобри настроението, прекалената му консумация може да доведе до недостиг на важни хранителни вещества. Освен това, излишъкът от захар и мазнини може да влияе негативно на здравето. Въпросът ми е: какви други храни смяташ, че биха били полезни за балансирана диета?
Важно е да се спомене, че прекомерната консумация на черен шоколад може да има негативни ефекти, независимо от ползите. Всичко е в умереността.
Черен шоколад всеки ден? Да, моля! Обожавам как сладостта и здравето вървят ръка за ръка. Не мога да си представя живота без него!
Авторът забрави да спомене, че балансираното хранене също е важно. Само черен шоколад не е решение за здравословен начин на живот.
Черен шоколад е вкусен, но можем ли наистина да заменим повечето си храни с него без последствия?
Черен шоколад, известен със своите потенциални ползи за здравето, действително може да бъде включен в диетата, но заменянето на повечето храни с него би било нецелесъобразно. Черният шоколад съдържа антиоксиданти и флавоноиди, които могат да допринесат за подобряване на сърдечно-съдовото здраве, но той също така е калоричен и съдържа захар. За да се осигури балансирано хранене, е необходимо да се поддържат разнообразие и умереност, като се включват и други източници на хранителни вещества, като плодове, зеленчуци, зърнени храни и белтъчини.
Черен шоколад наистина е чудесен избор! Здравословните му качества са безспорни, но умереността е ключова.