Поради деликатната си структура черниците се развалят бързо.
Копринената буба е много по-малко популярна от другите летни плодове / depositphotos.com
Копринената буба често се среща в дивата природа и е лесна за отглеждане в градината. Въпреки това хората рядко я консумират, въпреки че плодовете на това растение имат много ползи за здравето. Порталът planeta.pl ви разказва за ползите за здравето от тези плодове и защо трябва да ги включите в диетата си.
Копринената буба – хранителна стойност и ползи за здравето
Копринената буба има богат хранителен състав, осигуряващ много ценни витамини, минерали и биоактивни съединения. Редовната консумация на черници може да осигури много ползи за здравето.
Богати на витамин С. Копринените буби са богати на витамин С, който укрепва имунната система, подпомага заздравяването на рани и действа като мощен антиоксидант за защита на клетките от увреждане.
Източник на желязо. Копринената буба, особено сушената, е добър източник на желязо, което е особено важно за хора с анемия и бременни жени.
Антиоксиданти. Копринената буба е богата на полифеноли и ресвератрол, които помагат в борбата със свободните радикали, като намаляват оксидативния стрес и забавят процеса на стареене. Ресвератролът също така подпомага здравето на сърцето.
Намалява нивата на кръвната захар. Листата на черницата се използват в народната медицина за регулиране на нивата на кръвната захар. Съединенията, открити в черницата, могат да потиснат разграждането на въглехидратите, което помага за стабилизиране на нивата на глюкозата, особено при хора с диабет тип 2.
Високо съдържание на фибри. Коприната е източник на фибри, които подпомагат здравословното храносмилане, поддържат здравословно тегло и предотвратяват запек.
Витамин К и калций. Копринените буби съдържат витамин К и калций, които поддържат здравината на костите и съсирването на кръвта. Те също така укрепват костната система, като намаляват риска от остеопороза.
Съдържание на витамини от група В. Копринената буба осигурява витамини от група В, които подпомагат обмяната на веществата, подобряват състоянието на кожата и косата и поддържат нервната система.
Аромат и употреба на черницата
Силиврякът е сладък, нежен и сочен, а вкусът му наподобява комбинация от къпини и грозде. Бялата черница е най-сладка, докато черната и червената черница имат по-изразен, леко тръпчив вкус. Поради деликатната си структура черниците се развалят бързо, което затруднява съхраняването им свежи за дълъг период от време.
Пресни черници. Могат да се консумират като здравословна закуска или като добавка към закуска, като овесена каша или кисело мляко.
Сушени черници – Идеални за добавка към мюсли, салати, печива и като съставка на здравословни закуски, например енергийни барове.
Сладко и конфитюр – черниците са подходящи за приготвяне на конфитюри, мармалади и сокове, които могат да се използват в сандвичи или десерти.
Торти и десерти – черниците са чудесни за печени изделия като торти, кексове и тарталети.
Чайове и настойки – листата на черницата се използват за приготвяне на чайове за регулиране на нивата на кръвната захар.
По-рано диетолозите назоваха най-полезните плодове за диабетиците.
Ами, защо никой не е направил сладолед от копринени буби? Нали имат толкова ползи!
Авторът забрави да спомене, че копринената буба може да бъде много вкусна в десерти, а не само полезна.
Къде са доказателствата за твърденията за ползите от копринената буба? Не ми е ясно как точно те влияят на здравето.