Диетолог разкрива 5 промени в домашната си диета след пътуване до Гърция

В Гърция средиземноморската диета се възприема като начин на живот.

Гърция – родината на средиземноморската диета / колаж My, снимка depositphotos.com, pixabay.com

Средиземноморската диета се смята за една от най-здравословните и балансирани в света, а нейната родина са Гърция, Испания и отчасти Италия. И там тя не е изкуствено създадена система на хранене, а традиционна диета, формирана в продължение на много векове.

Диетоложката Лорън Манкър в блога си в Business Insider разказва за пет гастрономически навика, които е „донесла у дома“ от почивка в Гърция.

„От години следвам средиземноморската диета. Като диетолог знам, че този начин на живот има дълъг списък с впечатляващи ползи за здравето, а и е пълен с пресни и вкусни храни. Този начин на хранене дава приоритет на храни като постните протеини, морските дарове, плодовете и зеленчуците, бобовите растения и пълнозърнестите храни, като същевременно избягва консумацията на ултрапреработени храни“, казва Лорън.

От какво трябва да се откажете, за да доживеете до 100 години: експертите посочват 10 вредни навика

В същото време тя признава, че пълноценното следване на принципите на този хранителен режим може да бъде предизвикателство в други страни, особено в южната част на САЩ, където самата тя живее.

„Регионалната кулинарна култура около мен не следва точно диетата от пресни зеленчуци, нетлъсти меса и здравословни мазнини. В същото време в Гърция средиземноморската диета просто се приема като начин на живот. Първото ми пътуване дотам беше като посещение на гастрономически рай и се насладих на много пресни ястия, поляти с качествен зехтин и съчетани с невероятно вино. Покрай това усвоих някои прости навици и вкусни ястия, които е лесно да включа в редовния си режим у дома“, споделя диетологът.

5 принципа на средиземноморската диета, които можете да научите от гърците

1. повече салати на закуска

„Преди това пътуване никога не се бях замислял да ям салата за закуска, но защо да не започна деня с чиния със зеленчуци? Повечето американци не си набавят препоръчителната дневна доза зеленчуци или фибри. Яденето им като първо хранене ми помага да вляза в правия път“, обяснява Лорън и добавя, че салатите също така са лесни за приготвяне, така че не отнема много време да се направят сутрин.

2. Мед за подслаждане на хранителните ястия

Диетолозите са установили, че малко количество мед прави хранителните храни по-вкусни. Освен това, за разлика от рафинираната захар, медът съдържа някои хранителни вещества и много антиоксиданти. Той е чудесен като добавка към кисело мляко и плодове, а също така може да придаде приятен вкус на сирена, зеленчуци и други солени ястия.

3. Сардини на скара

Лорън ни напомня, че сардините са един от най-добрите източници на омега-3 мастни киселини, които могат да подпомогнат здравето на сърцето, и за разлика от някои други видове риба съдържат по-малко живак.

„Отдавна знам за ползите от тях, но отварянето на консерва никога не ме е привличало. В Гърция открих, че те са вкусни, когато се разрежат по дължина и се овкусят с билки, чесън и лимон – това не е същото като да ги ядете направо от консервата. Сега не мога да спра да ям пържени сардини“, казва тя.

За да ги приготвите, Лорън предлага да разрежете сардините по дължина и да ги овкусите по свой вкус, след което да ги изпечете на скара до зачервяване и да ги намажете със зехтин.

4. Малка чаша вино с вечерята

„В Гърция обичах да пия малки чаши вино на всяка вечеря. Нито веднъж не се напих – дори не съм сигурен, че съм изпил цяла порция – но тази малка глътка беше много удовлетворяваща. Средиземноморската диета набляга на удоволствието от храната с компания и добавянето на вино помогна на мен и моите приятели да се задържим по-дълго на масата“, спомня си диетологът.

Освен това, казва тя, умерената консумация на вино се смята за напълно приемлива като част от тази диета.

„Няма да отпивам свободно вино, докато гледам сериали по Netflix сама вкъщи. Определено обаче съм по-отворена да изпия малка чаша, когато съм на вечеря с приятели или със семейството си – или когато искам наистина да се насладя на храната сама“, добавя Лорън.

5. Калмари на скара

Според диетолог калмарите са чудесен избор за спазващите средиземноморска диета, тъй като съдържат постни протеини и са богати на омега-3 мастни киселини.

„Въпреки че обичам пържени калмари, не искам да ям пържена храна твърде често. За щастие, в Гърция открих още по-добър вариант: калмари на скара. Бях изумена колко са вкусни и колко лесно се приготвят. Просто смесете пресни калмари с билки, чесън, лимон и зехтин, след което бързо ги изпечете на грил“, обобщава Лорън.

Прочетете също:

Какво да опитате в Гърция

Както My.Turizm съобщи по-рано, гръцката кухня е призната за най-вкусната в света. Особено внимание експертите обърнаха на такива ястия и продукти като зехтин, шамфъстък, карамелено сирене „гравиера“, свинско контосувли, сиренарска закуска „саганаки“, пайтакия от агнешки бутчета и много други.

На свой ред експертите на Lonely Planet посочиха 10 ястия, които си заслужава да опитате в Гърция, а местните готвачи ни разказаха кои ястия всъщност не са родни гръцки.

Може би ще се заинтересувате и от новините:

Прочетете последните новини за пътувания, потърсете идеи за пътуване и вижте живописни снимки от цял свят в канала на My.Tourism в Telegram.