Лесна за приготвяне домашна торта, която ще ви хареса с деликатния си меден вкус.
Пригответе Спартак – торта, чиято рецепта може да бъде опростена / колаж на УНИАН, снимка от YouTube
Тортата „Спартак“ е любим десерт на много семейства, наподобяващ нещо средно между Медовик и Наполеон. От първия има меки медени корички, а от втория – ароматен крем. Рецептата съдържа и какао, което придава на ястието приятен шоколадов вкус.
Разказахме ви как да приготвите невероятно вкусна и същевременно проста торта Спартак – класическата рецепта може да се опрости, като се премахне необходимостта от разточване на питките. Това няма да се отрази на вкуса, но можете да спестите много време.
Опростен Спартак – рецепта без разточване на питките
При този метод деликатните шоколадови торти се намазват с крем на основата на смес от сварени яйца и мляко. За по-интересен вкус към десерта могат да се добавят сини сливи, череши или ядки.
За да се получи вкусен Спартак – торта, са необходими следните съставки за корички:
- двеста грама брашно;
- три големи яйца;
- сто грама масло;
- сто грама захар;
- три супени лъжици мед;
- две супени лъжици какао;
- чаена лъжичка сода за хляб.
Крем се приготвя на базата на следните продукти:
- петстотин милилитра мляко;
- две яйца;
- сто грама захар;
- щипка ванилия;
- две супени лъжици нишесте;
- осемдесет грама масло.
Въпреки че за най-класическа се смята тортата „Спартак“ с крем, не е задължително да я приготвяте по този начин. Много добре за такива кори подхожда крем Пломбиер или заквасена сметана.
Именно с пласта започваме подготовката, тъй като той трябва да се охлади преди изпичането на тортите. Вземете маслото за крема няколко часа предварително, за да се затопли до стайна температура. Смесете яйцата със захарта, ванилията, нишестето и няколко лъжици мляко. Разбъркайте сместа с лъжица, докато стане гладка, и налейте останалата част от млякото.
Изсипете сместа в малка тенджера и я поставете на среден огън. Гответе до кипване при непрекъснато разбъркване. Отстранете от котлона, поставете в голяма купа със студена вода и оставете да се охлади до стайна температура.
Когато кремът и маслото са приблизително еднакво топли, можете да започнете да приготвяте крема. Разбийте маслото до пухкава смес с миксер (това ще отнеме около 3 минути). Прибавете го към сместа с крема една по една и разбъркайте добре. Когато кремът е готов, покрийте повърхността му с фолио, за да предотвратите овехтяването му.
Прочетете също:
След това е време да се подготвят корите за тортата „Спартак“ – рецептата започва с пресяване на брашното с какаото. Поставете меда, маслото и содата в тенджера и ги разтопете на слаб огън. Гответе няколко минути, така че сместа да придобие оранжев цвят. Свалете от котлона и охладете. Разбийте яйцата със захарта на висока скорост за няколко минути. След това изсипете сместа от мед и масло. Разбийте отново. Изсипете брашното и какаото в тази смес.
Тестото е готово – разстелете го върху две тави за печене, покрити с пергамент. Изравнете повърхността с помощта на шпатула. Печете около 10 минути на 180°. Нарежете всеки пласт на 2-4 еднакви питки. Отрежете и настържете краищата, за да направите поръсването на тортата.
Тортата „Спартак“ се сглобява без разточване на питките много просто – намажете пластовете тесто с крем и ги сложете един върху друг. Отгоре и отстрани се поръсват с трохи. За да стане десертът мек и нежен, оставете го в хладилника да се накисне за няколко часа или за една нощ.
