Вместо да предлага на хората само примерни напитки или отделни закуски, екипът от учени съставя около половината от дневната диета на участниците в изследването.
Учените проследили дали вкусовите предпочитания на участниците наистина се променят / Колаж: УНИАН, снимка: pixabay.com
Много диети включват избягване на консумацията на сладкиши. Учените провели изследване, в което наблюдавали хора, които изобщо не консумират сладкиши, пише в. „Земя“.
Изданието съобщава, че изследователите са установили, че намаляването или увеличаването на ежедневната консумация на сладки продукти в продължение на шест месеца не влияе върху това колко възрастни хора обичат сладко, както и върху обема на неговата консумация.
„Тази констатация оспорва основното предположение, на което се основават диетичните съвети, че именно ефектът върху консумацията на сладкиши може да промени апетита, хранителното поведение и здравните резултати“, се казва в статията.
Посочва се, че в Холандия 180 възрастни участници в експеримента са спазвали последователно различни диети, благодарение на които дневните им хранения са били или значително по-малко сладки, или умерени, или значително по-сладки.
Участниците са били здрави възрастни хора, предимно жени, и повечето от тях не са имали затлъстяване или диабет към момента на включване в проучването.
Професор Катрин Апълтън от университета в Борнмът и колегите ѝ проследили дали вкусовите предпочитания на участниците действително са се променили, като използвали храни от супермаркета и лабораторни тестове.
Нейният екип провери показателите на кръвта и урината, избора на закуска и телесното тегло, като всички тези показатели останаха забележително стабилни дори когато диетата от сладки храни се промени драстично. Забележително е, че няколкомесечните промени в хранителния режим не са променили усещането за сладък вкус и последствията от него.
Публикацията разкрива, че вместо да дава на хората само примерни напитки или отделни закуски, екипът оформя около половината от дневната им диета.
По-конкретно, една група е получавала храни с много ниско ниво на сладост, друга – със средно ниво, а трета – с много по-високо ниво.
Тъй като захарта, плодовете, млечните продукти и подсладителите с ниско съдържание на калории или без тях осигуряват сладкия вкус, при проучването се тества въздействието на вкусовете, а не на отделните съставки.
„Този реалистичен подход беше важен, защото ни позволи да проверим един практически проблем: дали ежедневната храна може да промени вкусовите предпочитания на възрастните извън лабораторията“, се отбелязва в публикацията.
В нея се допълва, че дори и на бюфета за закуска хората не са започнали да слагат повече сладки храни в чиниите си, след като са яли по-сладки ястия.
Изданието съобщава, че изследователите са тествали и лимонада, крем и торти с различни нива на сладост, но предпочитанията на участниците са останали почти непроменени.
Отбелязва се, че възрастните все пак са предпочитали познатите продукти пред непознатите, което предполага, че разпознаваемостта е била по-важна от самата диета в проучването.
Според публикацията купа с плодове и голяма кутия газирана вода могат да изглеждат сладки по съвсем различни биологични причини. Плодовете съдържат вода и фибри, които забавят храносмилането, докато сладките напитки осигуряват бърз прилив на калории.
В публикацията се отбелязва, че участниците в бъдещи проучвания трябва да включват деца, хора със затлъстяване и групи от населението, чийто хранителен режим съдържа значително повече захар от този на участниците в това проучване.
„Засега най-силното заключение е недоизказано и ясно: предпочитанията на възрастните към сладкото изглежда трудно могат да бъдат променени“, се казва в статията.
Други съвети за храненето
По-рано УНИАН съобщи, че диетологът Роб Гобсън е споделил мнението си за това дали популярният дубайски шоколад е полезен.
Писахме също, че списък с 10 полезни сладкиши, които няма да навредят на фигурата ви, дори ако ги ядете през нощта.
Не съм съвсем убеден в тези резултати. Какво става с хора, които обичат сладкиши и след спиране на сладкото, все пак получават желание за нещо сладко? Няма ли да се стигне до повишен прием на други калорични храни?