Снимка: от отворени източници
Солта е неразделна и необходима част от нашата диета. Тя придава усещане за вкус, помага за съхраняването на храната
Солта не е просто подправка, а жизненоважно вещество. Нейната основна съставка е натрият. Той подпомага работата на организма: поддържа нивото на водата, помага на клетките да предават сигнали и пренася кислород и хранителни вещества. Но прекаленото количество натрий е вредно за сърцето и кръвоносните съдове.
Световната здравна организация препоръчва да се консумират не повече от 2 грама натрий на ден – това са около 5 грама сол или една чаена лъжичка.
Но в действителност повечето хора често надвишават тези граници, което провокира редица заболявания.
Излишъкът на натрий причинява следните здравословни проблеми:
- Уролитиаза в бъбреците и хронично бъбречно заболяване;
- отслабване на костите и развитие на остеопороза;
- по-висок риск от гастрит, язва и рак на стомаха;
- затлъстяване и диабет тип 2;
- влошаване на паметта и повишен риск от деменция;
- задържане на течности и отоци.
Приблизително 2 милиона смъртни случая в света всяка година се дължат на прекомерния прием на сол.
Коментари:
