Полезни ли са маслините за здравето на сърцето: диетолозите дадоха категоричен отговор

Снимка: от отворени източници

Това е полезен продукт, но когато го употребявате, трябва да спазвате няколко правила

Източник:

Въпреки че маслините съдържат полезни мононенаситени мазнини и антиоксиданти, те са богати на сол, която повишава кръвното налягане и влияе негативно върху здравето на сърцето.

Консумацията на маслини като част от здравословна за сърцето диета е най-добре да бъде умерена, пише Verywellhealth. Проучванията са установили, че маслините са богати на антиоксиданти и полезни за сърцето мононенаситени мастни киселини. Преди да бъдат обработени обаче, маслините са много горчиви. Обработката със сол или алкали, последвана от ферментация, премахва горчивите съединения, превръщайки маслините в трапезни, се казва в проучването.

Поради методите на преработка, използвани за производството на трапезни маслини, те съдържат много сол. Само 1/4 чаша маслини (около 28 грама) съдържа около 23% от препоръчителния дневен прием на натрий, изчислен въз основа на препоръка от 2300 милиграма (mg) натрий на ден.

И хората с хипертония трябва да се стремят да консумират колкото се може по-малко сол. По-конкретно, Американската сърдечна асоциация препоръчва в идеалния случай да се консумират не повече от 1500 mg натрий на ден. Като се има предвид това, една шепа (1/4 чаша) маслини може да представлява 35% от препоръчителния дневен прием на сол.

Редовната консумация на големи количества сол може да допринесе за високо кръвно налягане. Това е така, защото солта кара тялото да задържа излишна вода, което с течение на времето натоварва сърцето и кръвоносните съдове. Както доказват проучванията, високият прием на натрий увеличава и риска от такива заболявания:

• сърдечносъдови заболявания;
• mnsut;
• бъбречно заболяване;
• остеопороза.

Мета-анализ, изследващ приема на натрий и риска от сърдечносъдови заболявания, установява, че за всеки допълнителен грам сол на ден рискът от сърдечносъдови заболявания се увеличава с 4%, а рискът от инсулт – с 6%. От друга страна, намаляването на приема на сол може да понижи кръвното налягане и да подобри здравето на сърдечносъдовата система.

Важно е да се отбележи, че по-голямата част (70%) от солта, която консумирате, идва от преработени храни, а около 11% – от солта, която добавяте към храната си.

Хранителна стойност на маслините

Една порция е 28 г или около 1/4 чаша. Тя може да бъде от 5 до 10 средни или големи маслини и съдържа:

1. калории: 40-50;
2. мазнини: 4-5 грама, предимно мононенаситени;
3. протеини: минимално количество (0,3-0,4 г);
4. въглехидрати: 1-2 г;
5. фибри: 0,5-1,1 г;
6. натрий: 248-525 mg.

Те са добър източник и на следните витамини и минерали: витамини А и Е, калций, мед, желязо.

Съвети за включване на маслини в диетата ви

Консумирайте маслини в умерени количества, като ограничите консумацията до една малка шепа (5-10) на ден като част от хранене или закуска.

Консумирайте маслини заедно с храни с ниско съдържание на натрий. Например, ако обичате да добавяте маслини към салата, вместо с дресинг с високо съдържание на сол я овкусете с лимонов сок, зехтин и билки.

Изплаквайте маслините преди консумация, за да намалите съдържанието на натрий.

Накиснете маслините във вода, като я сменяте няколко пъти, за да намалите съдържанието на натрий. Имайте предвид, че маслините ще се развалят много по-бързо, след като бъдат извадени от саламурата. Ако изберете този метод, консумирайте ги в рамките на един или два дни.

Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.