Ограничаването на солта е част от всяка диета за отслабване и хипертония, но пълното отказване от нея може да бъде опасно.
Натрият е критичен електролит, който участва в предаването на нервните импулси и мускулните съкращения, съобщава .
Пълното елиминиране на солта за 30 дни предизвиква верига от компенсаторни реакции в организма, не всички от които са безопасни.
Снимка: Pixabay
Седмица 1: диуретичен удар
При рязко спиране на приема на натрий бъбреците започват интензивно да отделят вода, за да поддържат осмотичния баланс.
В продължение на 3-5 дни организмът губи до 2-3 литра течности, което води до бърза загуба на тегло на кантара. Калият и магнезият напускат заедно с водата, което се проявява със слабост, спазми в прасците и сърцебиене.
Седмица 2: адаптация на системата ренин-ангиотензин
Бъбреците започват да произвеждат повече ренин, който превръща ангиотензиногена в ангиотензин II.
Този хормон свива кръвоносните съдове, за да повиши кръвното налягане до безопасно ниво въпреки недостига на натрий. При здрави хора кръвното налягане се нормализира, но с риск от спазми и тензионно главоболие.
Седмица 3: Недостиг на хлориди и киселинност на стомаха
Солта е не само натрий, но и хлор, който е необходим за синтеза на солна киселина в стомаха.
При липса на прием на хлор производството на HCl намалява с 50-70%. Настъпва хипохлорхидрия: протеините не се разграждат, желязото не се усвоява и в червата започва ферментация.
Кожа, коса и нокти: външни прояви
Натрият участва в преноса на аминокиселини и глюкоза в клетките на космените фоликули.
След един месец без сол косата става матова и започва да пада повече от обичайното. Ноктите стават чупливи, а кожата – суха и люспеста въпреки хидратиращите кремове.
Кой се нуждае от диета без сол
При сърдечна недостатъчност и цироза с асцит ограничаването на натрия до 500 mg на ден е животоспасяващо.
При хронично бъбречно заболяване в стадий 4-5 без диализа солта може да провокира белодробен оток. Но в тези случаи диетата се предписва от лекар, а не от интернет, и под контрола на кръвните изследвания.
Безопасна долна граница на консумация
Физиологичната нужда от натрий за възрастен човек е 500 милиграма на ден, което се равнява на 1,2 грама сол.
Това е количество, което организмът не може да синтезира и трябва да си набави с храната. Напълно безсолната диета за повече от три седмици води до хипонатриемия – гадене, объркване и гърчове.
Как да различаваме вредната от полезната сол
Проблемът не е в самата сол, а в излишъка ѝ в преработените храни: колбаси, сосове, сирене и полуфабрикати.
Натуралната непреработена сол (морска, хималайска) съдържа микроелементи, но има същото количество натрий. Здравословният подход е да осолявате храната си, когато я приготвяте сами, а не да ядете готови промишлени ястия.
Плавен изход след месец без сол
Върнете солта по 0,2-0,3 грама на ден, като започнете с четвърт чаена лъжичка за цялата дневна диета.
През първите дни след въвеждането на солта може да се появи подуване, което ще премине след седмица адаптация. Вкусовите рецептори са се отучили от солените храни през месеца, така че нормалната храна ще изглежда пресолена.
Експериментите с пълно отказване от солта без лекарско наблюдение са по-опасни от умерения прием на сол.
Здравият организъм е в състояние да елиминира излишния натрий с урината, но не е в състояние да компенсира недостига му от въздуха.
Най-добрата стратегия не е да се премахне солта, а да се премахнат скритите източници от фабричните храни. Добавянето на щипка сол към домашно приготвената храна е нормално, безопасно и дори необходимо.
