Дори тези, които не обичат леща, ще я ядат: това е супа, която искате да приготвяте отново и отново.

Благодарение на някои трикове едно обикновено първо ястие се превръща в истински шедьовър.

Супата от леща може да се приготви по различни начини / колаж My, снимка pexels.com

Въпреки че е полезен продукт, лещата далеч не е най-популярната – между тази суперхрана и елдата повечето хора ще изберат втората. Това се случва по различни причини – някои хора не знаят как да приготвят бобовите растения, други не харесват вкуса им. Въпреки това супата от леща е идеално първо ястие. Ще ви разкажем как да я приготвите така, че семейството ви да изяде всяка лъжица до последната.

Месна супа от леща – рецепта

Ястието, приготвено по тази рецепта, се оказва много обилно и вкусно, а картофите и месото, като познати за украинците продукти, отлично допълват лещата.

Съставки: 1:

Топ 3 на най-вкусните доматени супи: приготвяне на шедьовър от пресни домати

• 600 грама говеждо или друго месо;
• 250 грама червена леща;
• 2,5 литра вода;
• 300 грама картофи;
• 230 грама лук;
• 200 грама пресни домати;
• 110 грама моркови;
• 3 скилидки чесън;
• 2 пресни люти чушки;
• 2 дафинови листа;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• 2 с.л. растително масло;
• ½ ч.л. смлян черен пипер;
• ½ ч.л. куркума;
• 1 с.л. сол;
• кориандър, магданоз.

Дори начинаеща домакиня ще може да приготви такава супа от леща – рецептата е проста и много сходна с технологията на приготвяне на всяко основно първо ястие. Парче месо се измива, поставя се в тенджера, залива се със студена вода. Щом течността заври, котлонът се намалява и месото се вари 1 час, като постоянно се отстранява пяната. Обелват се лукът и морковите, лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват, картофите се обелват, нарязват се на кубчета, доматите се нарязват. Запържете лука, морковите и доматите в растително масло, добавете доматеното пюре, черен пипер, сол, куркума и малко вода, разбъркайте, покрийте и задушете за 5 минути.

Извадете месото от тигана, охладете го и го нарежете на парчета. Сложете в тенджерата картофите, лещата, изплакната няколко пъти в топла вода, и месото. Варете супата 10 минути на слаб огън, след което добавете всички зеленчуци от тигана и разбъркайте. Сложете лютия червен пипер и дафиновия лист в супата, покрийте с капак и оставете да къкри за 5 минути на слаб огън. След това време супата от червена леща е готова и може да се сервира със ситно нарязани кориандър и магданоз.

Супа от пюре от леща – рецепта с крутони

Ако искате нещо необичайно, можете да направите крем супа от леща – класическата рецепта, разбира се, е далеч от подобен вариант, но супите на пюре са доста популярни, особено от леща.

Съставки: 1:

• 300 г червена леща;
• 180 г моркови;
• 140 г лук;
• 50-70 г 10-15% сметана;
• 100 г бял хляб;
• 1 ч.л. сол;
• магданоз;
• 1,5 литра вода;
• смлян черен пипер.

Такава кремообразна супа от червена леща ще се хареса дори на децата заради кремообразния си вкус и хомогенната си текстура, защото всяка майка ще може да скрие „недолюбваните“ от децата лук и моркови, като просто ги нареже с блендер.

Прочетете също:

Лещата трябва да се измие няколко пъти, да се сложи в тенджера, да се залее с чиста вода и да се свари на силен огън, след което да се постави на слаб огън и да се вари 10-15 минути. През това време обелете лука и морковите, нарежете ги и ги запържете в растително масло до готовност. Когато лещата се свари, добавете зеленчуците и гответе още 5-10 минути. Нарежете хляба на малки кубчета и го запържете на сух тиган до златисто.

Накълцайте съдържанието на тенджерата с потапящ блендер, след това посолете, поръсете с черен пипер, изсипете сметаната, разбъркайте и опитайте. Ако липсват някакви подправки – добавете по ваш вкус. Върнете тенджерата на котлона и като разбърквате, гответе още 2-3 минути, без да кипвате. Изключете котлона, махнете тенджерата от котлона и сервирайте на порции, като във всяка чиния добавите нарязан магданоз.

Може би ще се заинтересувате и от новините: