Ябълки срещу портокали: кои плодове са по-добри за нивата на кръвната захар

По-важно е как точно ги консумирате.

И двата плода са богати на витамини/ колаж на My, снимка: Pxhere, Pixabay

Ябълките и портокалите са популярни и вкусни плодове, богати на витамини, но имат различно въздействие върху нивата на глюкозата в кръвта. Както пише EatingWell, естествените захари и в двата плода осигуряват енергия и повишават нивата на кръвната захар, но ефектът може да бъде различен в зависимост от това кой плод избирате и как го консумирате.

Как ябълките влияят на нивата на кръвната захар

Една средна ябълка (182 грама) съдържа 25 грама въглехидрати, от които 4,5 грама фибри и 19 грама естествени захари, и по-малко от половин грам протеини и мазнини.

„Ябълките съдържат фибри (особено в кората), които спомагат за забавяне на навлизането на захарта в кръвта, така че те обикновено имат по-равномерен ефект върху нивата на кръвната захар“, казва диетологът Талия Фоладор.

Въпреки това, ако обелите ябълката, преди да я консумирате, ще получите по-драстичен скок в нивата на кръвната глюкоза. Корите на ябълките са съставени предимно от разтворими фибри, които помагат за забавяне на храносмилането и усвояването на захарите, показват изследванията.

„За да поддържате по-добър баланс на нивата на кръвната захар, може да е полезно да комбинирате ябълка с източник на протеини и здравословни мазнини, като ядки или ядково пюре, което допълнително забавя храносмилането и помага да се предотвратят скоковете“, споделя диетологът Маги Бел.

Как портокалите влияят на нивата на кръвната захар?

Един голям портокал (184 грама) съдържа 21 грама въглехидрати, 4,5 грама фибри, 109% от дневната стойност на витамин С и 14% от дневната стойност на фолиева киселина.

Както и при ябълката, 17-те грама естествени захари в един портокал повишават нивото на глюкозата в кръвта, но фибрите забавят скоростта на храносмилане. Освен това високото съдържание на витамини добавя значителна хранителна стойност. „Портокалите са също така отличен източник на фибри и обикновено имат сравнително слаб ефект върху нивата на кръвната захар, когато се консумират цели“, казва Воладор.

Изследователите също така установяват, че дългосрочната консумация на цитрусови плодове е свързана с подобряване на нивата на кръвната глюкоза на гладно и маркерите на инсулинова резистентност.

Струва си да се отбележи, че макар 100% портокаловият сок да е добър източник на полезни биоактивни съединения, витамини и минерали, по-високата концентрация на захар и липсата на фибри в него вероятно ще доведат до много по-рязък скок на нивата на кръвната глюкоза.

Какво е най-добро за нивото на кръвната ви захар?

Добрата новина е, че не е нужно да избирате между тези два плода, когато се придържате към диета, благоприятна за нивата на кръвната захар. „И ябълките, и портокалите могат да поддържат здравословни нива на кръвната захар, когато се консумират цели, тъй като всеки от тях съдържа фибри, които помагат за забавяне на усвояването на захарта в кръвта“, казва Бел.

Ако се сравнят ябълките и портокалите по тегло, те имат еднакво количество фибри и много сходно съдържание на въглехидрати и захар. И двете храни са богати и на различни витамини, минерали и биоактивни растителни съединения, които подпомагат цялостния метаболизъм на кръвната захар. „По-важно е как ги консумирате, а не коя от тях избирате“, казва Воладор.

По-рано експертите ни казаха кога е най-здравословно да ядем ябълки – сутрин или вечер.

Може би ще се заинтересувате и от новините: