Костният бульон се рекламира като панацея за всичко – от сияйна кожа до здраве на червата.
Една чаша костен бульон може да съдържа около 9-10 грама протеини / снимка: pixabay.com
Костният бульон се е превърнал от традиционен продукт от кухнята на баба в истински феномен в сферата на здравословния начин на живот, съобщава Марта Стюарт.
Изданието съобщава, че костният бульон се пие от чаши, добавя се към смутита и се рекламира като средство за всичко – от сияйна кожа до здраве на червата.
Диетолози разкриват ефектите от ежедневното пиене на костен бульон:
1. Допълнително снабдяване с протеини
Едно от най-осезаемите предимства на ежедневната консумация на костен бульон е едновременно и най-слабо видимото: това са протеините.
„Една чаша костен бульон може да съдържа около 9-10 грама протеини. Това е значително повече от обикновения пилешки бульон, който обикновено съдържа само 1-2 грама“, казва диетологът Джесика Кординг.
В публикацията се обяснява, че ако в диетата ви липсват протеини, тази дневна чаша може да промени ситуацията. По-конкретно, с течение на времето може да забележите следните промени:
- По-добро възстановяване след тренировка;
- По-стабилни енергийни нива;
- По-дълготрайно усещане за ситост.
Въпреки това диетологът Ейми Шапиро подчертава, че костният бульон работи най-добре като добавка, а не като основен компонент на диетата.
„Той не бива да замества пълноценните източници на протеини като пилешко месо, яйца или кисело мляко“, допълва тя.
Както отбелязва Националната библиотека по медицина, протеинът на основата на колаген е непълноценен и по-малко ефективен за поддържане на мускулите.
2. Ще спите по-добреПредварителни данни сочат, че глицинът, аминокиселина, която се съдържа в костния бульон, може да спомогне за по-спокоен сън.
Кординг отбелязва, че макар това да не е гарантиран ефект, някои хора съобщават, че се чувстват по-спокойни или спят по-спокойно, когато редовно консумират богати на глицин храни.
3. Кожата и ставите ви вероятно няма да се променят драстично
В публикацията се подчертава, че в това отношение очакванията обикновено са преувеличени. Въпреки че костният бульон е богат на колаген, човешкото тяло не го използва по начина, по който много хора вярват.
„По време на храносмилането колагенът се разгражда на аминокиселини. Той не отива директно в кожата или ставите“, отбелязва Шапиро.
4 – Може да е лесен за стомаха
Костният бульон е лесен за храносмилане, което го прави привлекателен за хора, страдащи от стомашни неразположения или възстановяващи се от заболяване.
Той съдържа и съединения като глутамин и желатин, които могат да помогнат за укрепване на чревната лигавица и подобряване на храносмилането.
„Има много малко клинични проучвания, които потвърждават, че костният бульон подобрява здравето на червата при хората“, добавя диетологът.
5. Можете да отслабнете
Костният бульон често се свързва със загуба на тегло, особено в средите на привържениците на гладуването или „детоксикацията“. Въпреки това, както отбелязва изданието, причината е по-проста.
„Ако някой губи тегло, консумирайки костен бульон, то често е защото замества с него по-калорични ястия“, обяснява Кордингс.
В статията се посочва, че по този начин се създава калориен дефицит, а не някакъв конкретен ефект на изгаряне на мазнини, идващ директно от самия бульон.
В същото време публикацията, позовавайки се на изследвания, отбелязва, че има дебати относно съдържанието на тежки метали в бульона, като например олово, тъй като то може да се натрупва в костите.
Други съвети от специалисти по хранене
По-рано УНИАН съобщи, че диетолог е разказал как честата консумация на авокадо влияе на кръвното налягане.
Писахме също, че диетоложка пие сок от моркови всеки ден и разказа какво се е случило с тялото ѝ.
